Pavê de Creme e Chocolate: A Sobremesa Perfeita para Celebrar!
Deleite-se com este clássico e irresistível Pavê de Creme e Chocolate, uma combinação harmoniosa de camadas cremosas e o sabor marcante do chocolate. Perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço em família a uma celebração especial, este pavê promete conquistar todos os paladares com sua textura suave e sabor inesquecível. Prepare-se para uma experiência deliciosa e fácil de fazer!
Ingredientes
Para o Creme Branco
- 1 lata de leite condensado
- 250 ml de leite integral
- 3 unidades de gemas de ovo (peneiradas para um creme mais liso e sem cheiro de ovo)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Para o Creme de Chocolate
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Para a Montagem
- 1/2 pacote de biscoito maisena
- 200g de chocolate ao leite ralado (para decorar)
Modo de Preparo
- Prepare o Creme Branco: Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas. Dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio antes de adicioná-lo à panela para evitar grumos. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet para garantir a cremosidade. Quando começar a engrossar e atingir a consistência de um creme, abaixe o fogo e continue mexendo por mais 2-3 minutos. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem. Reserve.
- Prepare o Creme de Chocolate: Em outra panela, coloque o creme de leite sem soro, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a manteiga esteja completamente dissolvida e a mistura se torne um creme homogêneo e brilhante. Retire do fogo.
- Montagem do Pavê de Creme e Chocolate: Em um refratário médio (redondo ou retangular), comece despejando uma camada do creme branco ainda quente. Por cima, distribua os biscoitos maisena, formando uma camada uniforme. Em seguida, despeje cuidadosamente o creme de chocolate ainda quente sobre os biscoitos. Repita as camadas se houver creme e biscoitos suficientes, finalizando com o creme de chocolate.
- Finalização e Refrigeração: Deixe o pavê esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos. Decore generosamente com o chocolate ao leite ralado. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que esteja bem gelado e firme. Sirva este delicioso Pavê de Creme e Chocolate gelado!
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