Pavê de Coco Cremoso e Refrescante

Este Pavê de coco é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Com uma textura incrivelmente cremosa e o sabor tropical do coco, esta receita clássica é fácil de montar e garante elogios. Prepare-se para uma experiência refrescante que se tornará um sucesso na sua cozinha!

Ingredientes do Pavê de Coco

• • • 2 xícaras (chá) de leite de coco

• • • 6 colheres (sopa) de açúcar

• • • 5 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)

• • • 4 unidades de gema de ovo (peneiradas)

• • • 2 pacotes de biscoito champagne (ou biscoito maisena)

• • • 1/4 xícara (chá) de vinho branco (opcional, para umedecer)

• • • 3/4 xícara (chá) de água

Para a Cobertura

• • • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (bem gelado)

• • • 2 xícaras (chá) de coco em flocos (para decorar)

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare o Creme de Coco: Em uma panela, misture o leite de coco, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo vigorosamente para dissolver o amido e evitar a formação de grumos.

1. 1. • Adicione as Gemas: Assim que a mistura engrossar e ferver, retire a panela do fogo. Junte as gemas de ovo levemente batidas e mexa rapidamente para incorporá-las sem cozinhar. Volte ao fogo baixo, sem parar de mexer, até que o creme de coco atinja a consistência desejada. Retire e deixe esfriar completamente.

1. 1. • Umedeça os Biscoitos: Numa tigela rasa, misture o vinho branco com a água. Molhe rapidamente os biscoitos champagne nesta calda. Evite deixá-los muito tempo para não desmancharem.

1. 1. • Montagem do Pavê: Em um refratário médio, disponha a primeira camada de biscoitos umedecidos. Cubra com metade do creme de coco. Adicione outra camada de biscoitos e finalize com o restante do creme.

1. 1. • Geladeira: Leve o refratário para gelar por, no mínimo, 6 horas. O ideal é deixar o Pavê de coco na geladeira de um dia para o outro para que os sabores se acentuem e a textura fique firme.

1. 1. • Cobertura Chantilly: Na batedeira, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes, formando um chantilly suave. Cubra o pavê gelado com o creme de leite batido e, por fim, polvilhe generosamente com o coco em flocos.

1. 1. • Dica de Variação: Para quem prefere um contraste de sabores, você pode intercalar as camadas de creme de coco com pedacinhos de abacaxi cozido. Se você gostou desta sobremesa de camadas, experimente também o nosso delicioso Pavê de Abacaxi.

Sugestões de Sobremesas Relacionadas

Se você adora a combinação de sobremesas cremosas e geladas, confira estas outras receitas que são perfeitas para o verão:

• • • Bolo Gelado de Coco

• • • Mousse de Maracujá Cremoso

• • • Tiramisu Original (Para quem busca um pavê com café)