Pavê com Abacaxi Cremoso: Uma Doçura Tropical para Sua Mesa

Prepare-se para se deliciar com o sabor vibrante e a textura irresistível deste Pavê com Abacaxi! Uma sobremesa clássica reinventada, perfeita para qualquer ocasião, que combina a acidez refrescante do abacaxi com a cremosidade de um creme suave e a leveza de um merengue. Surpreenda a todos com esta receita que é pura tropicalidade em cada colherada.

Ingredientes para o seu Pavê com Abacaxi

• • • Para o Creme Amarelo:

• • • • 1 lata de leite condensado

• • • • 3 unidades de gemas de ovo (reserve as claras para a cobertura)

• • • • 1/2 colher (sopa) de amido de milho

• • • • 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)

• • • Para a Calda de Abacaxi:

• • • • 1 unidade de abacaxi fresco, picado em cubos pequenos

• • • • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • • Para a Cobertura Merengue:

• • • • 3 unidades de claras de ovo (das gemas separadas anteriormente)

• • • • 4 colheres (sopa) de açúcar

• • • • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo do Pavê com Abacaxi Perfeito

1. 1. • Prepare a Calda de Abacaxi: Em uma panela, adicione o abacaxi picado e as 2 xícaras de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi cozinhe, solte seu suco e forme uma calda caramelizada e densa. Reserve e deixe esfriar completamente.

1. 1. • Prepare o Creme Amarelo: Em outra panela, misture o leite condensado, as gemas peneiradas (para evitar qualquer cheiro de ovo), o amido de milho e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com um fouet, até engrossar e formar um creme homogêneo e espesso, similar a um mingau. Retire do fogo e reserve.

1. 1. • Monte a Base do Pavê: Em um refratário médio, espalhe metade do creme amarelo ainda morno. Por cima, distribua a calda de abacaxi já fria. Se desejar, pode intercalar camadas de biscoito champagne ou maisena umedecidos em um pouco do suco do abacaxi ou leite. Finalize com a outra metade do creme.

1. 1. • Prepare a Cobertura Merengue: Em uma batedeira limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem firmes e com picos suaves. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um merengue brilhante e com picos firmes. Essa etapa é crucial para a leveza do seu Pavê com Abacaxi. Incorpore delicadamente o creme de leite sem soro ao merengue com uma espátula, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para não perder o volume das claras.

1. 1. • Finalize o Pavê: Despeje a cobertura merengue cuidadosamente sobre a camada de abacaxi e creme no refratário. Espalhe uniformemente.

1. 1. • Refrigeração: Leve o Pavê com Abacaxi à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que esteja bem gelado e firme. O ideal é preparar de um dia para o outro para que os sabores se acentuem e a sobremesa fique perfeita.

1. 1. • Sirva: Retire da geladeira alguns minutos antes de servir para realçar a cremosidade. Decore com raspas de limão, folhas de hortelã ou alguns pedaços de abacaxi fresco, se desejar.

Sugestões para o seu próximo doce

Se você amou este Pavê com Abacaxi, que tal experimentar outras delícias refrescantes e cremosas? Confira estas opções:

• • • Pavê de Limão

• • • Mousse de Maracujá Cremosa

• • • Gelado de Abacaxi Refrescante