Pavê de Achocolatado Cremoso e Fácil: Um Clássico Irresistível
Prepare-se para encantar a todos com este Pavê de Achocolatado, uma sobremesa clássica que combina a cremosidade do chocolate com a leveza dos biscoitos. Perfeito para qualquer ocasião, é simples de fazer e garante sorrisos a cada colherada.
Ingredientes
- 1 pacote de biscoito maisena (aproximadamente 200g)
- 1 ½ latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó (ou cacau em pó para um sabor mais intenso)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (200g, com ou sem soro, a seu critério)
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 colheres (chá) de açúcar
Modo de Preparo
- Prepare a Calda para Molhar os Biscoitos: Em um prato fundo, misture um pouco do leite (cerca de ½ lata) com 1 colher de sopa do achocolatado em pó. Molhe rapidamente os biscoitos maisena nesta mistura, um a um, e forre o fundo e as laterais de um refratário médio. Reserve.
- Prepare o Creme de Chocolate: Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite restante (1 lata), as 2 gemas e as 2 colheres (sopa) restantes de achocolatado em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo, até que o creme engrosse e comece a borbulhar. Retire do fogo e despeje cuidadosamente sobre a camada de biscoitos no refratário.
- Prepare a Cobertura de Claras: Em uma batedeira limpa e seca, bata as claras em neve até que fiquem bem firmes. Adicione as 2 colheres (chá) de açúcar e continue batendo por mais um minuto para incorporar bem. Em seguida, adicione o creme de leite (sem soro, se preferir) e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, até obter um creme homogêneo e aerado. Para mais dicas sobre claras em neve, confira nossa receita de Suspiro Caseiro.
- Monte e Refrigere: Despeje a cobertura de claras sobre o creme de chocolate no refratário, espalhando uniformemente. Se desejar, finalize com raspas de chocolate ou cacau em pó peneirado para um toque extra. Leve o Pavê de Achocolatado ao congelador por pelo menos 2 horas ou à geladeira por no mínimo 4 horas, até que esteja bem firme e gelado. Para um resultado perfeito, aprender a separar claras das gemas corretamente é essencial.
- Sirva: Retire o pavê do congelador uns 10 minutos antes de servir para que ele atinja a consistência ideal. Este Pavê de Achocolatado é a sobremesa perfeita para qualquer momento especial!
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