Pavê Choc. Branco e Maracujá: Ana Maria Braga Natal

Pavê de Chocolate Branco com Maracujá: Uma das 5 Receitas de Pavê da Ana Maria Braga para Adoçar a Ceia de Natal

Prepare-se para encantar seus convidados com este pavê espetacular! O Pavê de Chocolate Branco com Maracujá é a combinação perfeita entre a doçura suave do chocolate e a acidez vibrante do maracujá, criando uma sobremesa refrescante e irresistível. Ideal para complementar as 5 receitas de pavê da Ana Maria Braga para adoçar a ceia de Natal, esta versão é um verdadeiro deleite para o paladar e uma adição elegante à sua mesa festiva.

Ingredientes

- - 2 latas de leite condensado

- - 2 caixas de creme de leite (200g cada)

- - 200g de chocolate branco de boa qualidade

- - 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (aproximadamente 3 maracujás médios)

- - 1 pacote de biscoito maisena (200g)

- - 1 xícara (chá) de leite para umedecer os biscoitos

- - Polpa de 1 maracujá fresco para decorar

- - Opcional: raspas de chocolate branco para finalizar

Modo de Preparo

1. - Em uma panela, misture uma lata de leite condensado e uma caixa de creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme encorpado (ponto de brigadeiro mole). Desligue o fogo e adicione o chocolate branco picado, mexendo até derreter completamente e obter um creme homogêneo. Reserve.

1. - Em outra panela, combine a segunda lata de leite condensado, a segunda caixa de creme de leite e o suco concentrado de maracujá. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme de maracujá engrosse levemente. Este processo é rápido, não deixe cozinhar demais para não talhar. Reserve.

1. - Em um refratário médio, comece montando o pavê. Umedeça rapidamente os biscoitos no leite e faça uma camada no fundo do refratário. Evite encharcar os biscoitos para que não fiquem moles demais.

1. - Despeje metade do creme de chocolate branco sobre os biscoitos umedecidos. Espalhe delicadamente para cobrir toda a superfície.

1. - Faça outra camada de biscoitos umedecidos.

1. - Agora, adicione todo o creme de maracujá, espalhando uniformemente.

1. - Finalize com a última camada de biscoitos umedecidos e cubra com o restante do creme de chocolate branco.

1. - Leve o pavê à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar bem. Para um sabor ainda mais intenso e uma textura perfeita, o ideal é deixar de um dia para o outro.

1. - Antes de servir, decore com a polpa fresca do maracujá e, se desejar, com raspas de chocolate branco. A acidez da polpa de maracujá equilibra perfeitamente a doçura do pavê, realçando os sabores.

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