Pastel de Nozes Clássico: Doce de Família!

Prepare-se para reviver memórias e criar novas com o sabor inconfundível do Pastel de Nozes Clássico: Doce de Família! Esta receita tradicional, passada de geração em geração, promete ser o destaque da sua mesa com sua massa incrivelmente delicada e um recheio de nozes rico e aromático. Perfeito para um lanche especial ou para acompanhar o seu café, cada mordida do Pastel de Nozes Clássico é uma experiência deliciosa e inesquecível.

Ingredientes para o seu Pastel de Nozes Clássico

Para a Calda:

- - 2 xícaras de chá de açúcar

- - 1 xícara de chá de água

- - 1 colher de chá de suco de limão espremido na hora (para um toque cítrico e brilhante)

Para a Massa do Pastel de Nozes:

- - 1 tablete de manteiga sem sal (200g), derretida e em temperatura ambiente

- - 150 gramas de açúcar

- - 300 mililitros de leite morno

- - 700 gramas de farinha de trigo

- - 1 colher de sopa de fermento químico em pó

- - 1 pitada de sal

Para o Recheio de Nozes:

- - 300 gramas de nozes moídas (ricas em ômega-3 e sabor)

- - 150 gramas de açúcar refinado

- - 2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo do Irresistível Pastel de Nozes Clássico

1. - Preparo da Calda: Em uma panela, combine o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos, ou até obter uma calda rala. Adicione o suco de limão, que ajuda a realçar o sabor e prevenir a cristalização excessiva da calda, essencial para o seu Pastel de Nozes Clássico. Desligue o fogo e reserve.

1. - Preparo da Massa do Pastel de Nozes: Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida, o açúcar e o leite morno. Mexa bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos, incorporando até que a massa comece a ficar consistente. Quando não for mais possível manusear com a colher, continue sovando com as mãos em uma superfície limpa. Incorpore o fermento químico e a pitada de sal, sovando vigorosamente por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra e reserve esta base perfeita para o seu Pastel de Nozes Clássico. Para quem ama a arte de sovar massas doces, nossa receita de Biscoito Amanteigado também é uma delícia!

1. - Preparo do Recheio de Nozes: Em outra tigela, misture as nozes moídas, o açúcar refinado e a água. Mexa bem até formar uma farofa úmida e uniforme. Este será o delicioso recheio que dará todo o sabor característico ao seu Pastel de Nozes Clássico.

1. - Montagem dos Pastéis: Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique bem fina, com aproximadamente meio milímetro de espessura. Com a boca de um copo americano (ou um cortador de 6,5 cm de diâmetro), corte discos de massa. Em cada disco, coloque cerca de meia colher de sopa do recheio de nozes. Dobre a massa ao meio, formando um pastel, e feche as bordas apertando bem com os dedos ou com a ajuda de um garfo para garantir que o seu Pastel de Nozes Clássico não abra durante o cozimento.

1. - Assando o Pastel de Nozes: Disponha os pastéis recheados em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que estejam levemente dourados. O aroma dos Pastéis de Nozes preencherá sua cozinha, anunciando a chegada de uma iguaria!

1. - Finalização e Serviço do Pastel de Nozes: Retire os pastéis do forno e, ainda quentes, mergulhe cada Pastel de Nozes Clássico na calda reservada, utilizando um garfo. Retire rapidamente e coloque-os sobre uma peneira de inox para escorrer o excesso de calda. Em seguida, passe os pastéis em um prato com açúcar refinado, virando para cobrir ambos os lados. Guarde em um pote com tampa e sirva seu irresistível Pastel de Nozes Clássico: Doce de Família!, uma verdadeira joia da culinária familiar que todos vão adorar e pedir mais.