Pastel de Mortadela

O Pastel de Mortadela é um clássico irresistível das feiras e lanchonetes, trazendo um sabor marcante e uma massa crocante que derrete na boca. Esta receita prática permite que você crie em casa aquele recheio farto e suculento que é a marca registrada deste petisco tão amado.

Ingredientes

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade

• • • 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

• • • Salmoura a gosto (água e sal misturados para dar o ponto)

• • • 200g de mortadela triturada ou bem picadinha para o recheio

Modo de Preparo

1. 1. • Em um recipiente fundo, junte a farinha de trigo e a manteiga, misturando com as pontas dos dedos.

1. 1. • Vá acrescentando a salmoura aos poucos, trabalhando a massa até que ela fique lisa, homogênea e dê liga.

1. 1. • Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos; esse processo é fundamental para relaxar o glúten e facilitar a abertura.

1. 1. • Com o auxílio de um rolo, abra a massa do seu Pastel de Mortadela em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina.

1. 1. • Corte a massa no formato desejado, coloque uma porção generosa de mortadela no centro e feche as laterais pressionando com um garfo.

1. 1. • Frite o Pastel de Mortadela em óleo quente até que fique dourado e com bolhas crocantes na superfície. Se você aprecia frituras sequinhas, também vai adorar aprender este Pastel de Queijo.

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