Pastel de Forno (massa com guaraná)

Descubra o segredo de uma massa incrivelmente leve e saborosa com esta receita de Pastel de Forno (massa com guaraná)! Perfeito para lanches, festas ou um jantar descomplicado, este pastel surpreende com seu toque especial e praticidade. Prepare-se para encantar a todos com um salgado assado que desmancha na boca.

Ingredientes

- - 1 kg de farinha de trigo de boa qualidade

- - 500 g de gordura vegetal hidrogenada (ou manteiga ou margarina, em temperatura ambiente)

- - 1 copo (250 ml) de refrigerante de guaraná

- - 1 colher (sobremesa) rasa de sal

Pastel de Forno Guaraná: Massa Leve que Derrete na Boca - receita deliciosa profissional - passo 2

Modo de Preparo

1. - A massa perfeita: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, a gordura vegetal hidrogenada (ou manteiga/margarina), o refrigerante de guaraná e o sal. Misture todos os ingredientes com as mãos, amassando bem até obter uma massa homogênea e macia. Não é necessário sovar excessivamente; o objetivo é apenas incorporar.

1. - Descanso essencial: Cubra a massa e deixe-a descansar por aproximadamente 30 minutos em temperatura ambiente. Este tempo de repouso ajuda a relaxar o glúten, tornando a massa mais fácil de trabalhar e mais macia após assada.

1. - Abrindo os pastéis: Após o descanso, retire porções da massa e, sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra-as com um rolo até atingir a espessura desejada (aproximadamente 3-4 mm).

1. - Recheie e corte: Coloque o recheio de sua preferência no centro de cada porção aberta da massa. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e corte o Pastel de Forno (massa com guaraná) com um cortador de pastéis ou a borda de um copo.

1. - Selagem segura: Para garantir que seus pastéis não abram durante o cozimento, aperte bem as bordas com os dedos ou utilize um garfo para criar um padrão decorativo e selar com firmeza. Este passo é crucial para o sucesso do seu Pastel de Forno (massa com guaraná).

1. - Finalização e forno: Pincele a superfície dos pastéis com uma gema de ovo batida para um acabamento dourado e brilhante. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem.

Pastel de Forno Guaraná: Massa Leve que Derrete na Boca - receita deliciosa profissional - passo 1

Dica de Recheio (para 40 pastéis de festa):

1. - Amasse 500g de ricota fresca com um garfo.

1. - Junte azeite e sal a gosto, e adicione orégano.

1. - Misture bem até obter uma pasta homogênea.

1. - Outras opções deliciosas incluem recheio de camarão cremoso, frango desfiado com requeijão ou linguiça calabresa moída com salsa picada. Use a criatividade para variar seu Pastel de Forno (massa com guaraná)!