Pastel Caseiro Frito: A Receita Perfeita para um Lanche Irresistível

Pastel Caseiro Frito: Receita Perfeita e Irresistível - receita deliciosa profissional - passo 3

Prepare-se para reviver memórias afetivas com esta deliciosa receita de Pastel caseiro frito! Crocante por fora e com recheios suculentos por dentro, este salgado é a escolha ideal para um lanche da tarde, uma festa ou simplesmente para matar aquela vontade de comida caseira. Com múltiplas opções de recheio, garantimos que cada mordida será uma explosão de sabor.

Pastel Caseiro Frito: Receita Perfeita e Irresistível - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes

- - 1 pacote de massa para pastel (tipo de rolo ou discos)

- - 500 g de carne moída de qualidade

- - 500 g de peito de frango sem osso

- - 300 g de queijo mussarela fatiado ou ralado

- - 200 g de presunto fatiado ou picado

- - Temperos a gosto (orégano, cúrcuma, salsa fresca picada)

- - Alho picado ou esmagado a gosto

- - Suco de limão a gosto (para temperar o frango)

- - Molho de tomate a gosto

- - 1 litro de óleo vegetal para fritar o pastel

Pastel Caseiro Frito: Receita Perfeita e Irresistível - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. - Prepare o frango: Comece cozinhando o peito de frango em uma panela de pressão com água e sal por cerca de 15 a 20 minutos após o início da pressão. Reserve.

1. - Refogue a carne moída: Enquanto o frango cozinha, prepare a carne moída. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue o alho picado e a cebola (opcional) até dourarem. Adicione a carne moída e mexa bem, desfazendo os grumos.

1. - Tempere a carne: Quando a carne estiver cozida e seca, adicione os temperos de sua preferência (orégano, cúrcuma, sal, pimenta-do-reino). Misture bem.

1. - Adicione o molho à carne: Incorpore o molho de tomate à carne moída refogada, deixe apurar por alguns minutos e reserve este delicioso recheio de Pastel caseiro frito.

1. - Prepare o recheio de queijo e presunto: Pique o presunto e a mussarela em cubos pequenos ou rale, se preferir. Misture-os e adicione temperos como orégano a gosto. Reserve.

1. - Desfie o frango: Retire o frango cozido da panela de pressão, escorra a água e desfie a proteína. Você pode desfiar usando um garfo, batedeira ou mesmo sacudindo a panela. Tempere o frango desfiado com sal, suco de limão e salsa picada. Se desejar, refogue-o brevemente com um pouco de cebola e tomate para um recheio mais úmido.

1. - Monte os pastéis: Abra a massa dos pastéis em uma superfície limpa. Coloque uma porção generosa do recheio escolhido (carne, frango ou queijo e presunto) no centro de cada disco ou quadrado de massa. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua ou um retângulo, e feche as bordas pressionando com um garfo para selar bem e evitar que o recheio vaze.

1. - Frite os pastéis: Aqueça o litro de óleo em uma panela funda em fogo médio-alto. A temperatura ideal é crucial para que o Pastel caseiro frito fique crocante e não encharcado. Para testar, coloque um pequeno pedaço de massa: se ele borbulhar e dourar rapidamente, o óleo está pronto. Frite os pastéis em pequenas quantidades até dourarem por igual.

1. - Sirva: Retire os pastéis do óleo e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Sirva imediatamente e desfrute dessas delícias caseiras!