Pastel Assado – Vários Recheios
Descubra a versatilidade do Pastel Assado – Vários Recheios, uma receita clássica que agrada a todos os paladares. Perfeito para lanches, festas ou como um acompanhamento delicioso, este pastel assado combina uma massa incrivelmente macia com o sabor marcante do recheio de cebola, mas permite explorar infinitas possibilidades de recheios. Prepare-se para uma experiência culinária que une praticidade e sabor inesquecíveis!
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 xícara (chá) de margarina de boa qualidade
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 50 gr de queijo parmesão ralado
- 500 gr de farinha de trigo (aproximadamente, até dar o ponto)
Para o Recheio de Cebola:
- 500 gr de cebola em rodelas finas
- 1 colher (sopa) de margarina culinária
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
- 100 gr de queijo prato ralado
- Sal a gosto
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino em grãos moída na hora
- 1 colher (sobremesa) de orégano seco
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o sal, o fermento químico em pó, o queijo ralado e a margarina. Misture bem com a ponta dos dedos, até obter uma textura de farofa úmida e homogênea.
- Em seguida, adicione o creme de leite e continue amassando delicadamente até que todos os ingredientes se incorporem e formem uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos. Evite amassar em excesso para não desenvolver muito o glúten, o que pode deixar o seu Pastel Assado – Vários Recheios menos macio.
- Cubra a tigela com plástico filme e leve a massa para descansar na geladeira por pelo menos 15 minutos. Isso ajuda a massa a ficar mais fácil de trabalhar e mais saborosa.
- Após o descanso, retire a massa da geladeira. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de cerca de 0,5 cm. Utilize um cortador retangular (ou redondo, se preferir) para cortar os pastéis.
- Aplique o recheio de sua preferência (neste caso, o recheio de cebola) em uma das metades da massa cortada, deixando as bordas livres. Dobre a outra metade sobre o recheio e feche as bordas pressionando com um garfo para selar bem.
- Disponha os pastéis em uma assadeira sem untar. Pincele gema de ovo por cima de cada pastel para um acabamento dourado e salpique uma mistura de queijo parmesão ralado grosso com orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os Pastéis Assados – Vários Recheios estejam dourados e cozidos por baixo.
Preparando o Recheio de Cebola:
- Em uma panela, derreta a margarina culinária em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e refogue, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias e com uma cor dourada.
- Em um recipiente à parte, misture o creme de leite e o conteúdo do pacote de sopa creme de cebola até dissolver bem.
- Despeje essa mistura sobre as cebolas refogadas na panela e mexa continuamente até que o recheio engrosse. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto.
- Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de misturar o queijo prato ralado. Este passo é crucial para garantir que o queijo mantenha sua textura no pastel. Use o recheio já frio na montagem dos pastéis.
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