Receita de Pastel à Portuguesa: O Lanche Tradicional Perfeito para Compartilhar
Descubra como preparar o autêntico Pastel à Portuguesa, uma iguaria irresistível que conquista paladares em festas, feiras e encontros. Com um recheio suculento e uma massa crocante, esta receita é a pedida certa para quem busca sabor e praticidade. Prepare-se para encantar a todos com este clássico brasileiro!
Tempo de Preparo: 2 horas | Rendimento: 30 porções | Dificuldade: Fácil
Ingredientes do Pastel à Portuguesa:
- 2 xícaras (chá) de presunto de boa qualidade picado
- 2 ovos cozidos e picados
- 1 xícara (chá) de muçarela ralada
- 1/2 cebola picada finamente
- 1 tomate picado (sem sementes, para evitar que o recheio fique aguado)
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 2 pacotes de massa de pastel redonda (equivalente a 30 unidades)
- Óleo vegetal para fritar (aproximadamente 1 litro)
Modo de Preparo do Pastel à Portuguesa:
- Em uma tigela grande, combine o presunto picado, os ovos cozidos e picados, a muçarela ralada, a cebola e o tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Misture bem até que todos os ingredientes do recheio do Pastel à Portuguesa estejam perfeitamente incorporados.
- Com cuidado, abra uma das massas de pastel e coloque uma porção generosa do recheio no centro. Evite exagerar na quantidade para garantir que o pastel não estoure ao fritar.
- Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas firmemente com os dedos para selar. Em seguida, use um garfo para apertar bem as bordas, garantindo que o recheio fique bem vedado e o pastel não abra durante a fritura. Para outras opções de recheio, experimente nosso delicioso Pastel de Carne seguindo o mesmo princípio de selagem!
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira a uma temperatura média-alta (cerca de 180°C). Para saber se o óleo está pronto, coloque um pequeno pedaço de massa; ele deve borbulhar e dourar rapidamente. Para mais dicas sobre como fritar alimentos perfeitamente e com segurança, confira este guia!
- Frite os pastéis em levas, alguns de cada vez, para não superlotar a panela e evitar que a temperatura do óleo baixe demais. Frite por aproximadamente 3 a 5 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes por igual.
- Retire os Pastéis à Portuguesa fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo. Sirva imediatamente e desfrute desta delícia crocante!
Sugestões de Acompanhamentos e Outras Delícias:
O Pastel à Portuguesa é perfeito para ser servido em qualquer ocasião, seja em um happy hour ou em uma festa. Para um lanche completo, acompanhe com um bom molho de pimenta caseiro ou um vinagrete fresco. Se você adora a praticidade dos petiscos fritos, não deixe de experimentar nossa receita de Pastel de Feira Tradicional ou a deliciosa Empada Cremosa de Frango, que são igualmente irresistíveis para qualquer reunião!
