Bife à Parmegiana de Forno: O Clássico Reinventado na Sua Cozinha!

Prepare-se para transformar um clássico da culinária italiana em uma versão prática e deliciosa, feita no forno! Este Bife à Parmegiana de Forno combina a suculência da carne empanada com o sabor do molho de tomate fresco e o gratinado perfeito do queijo. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, esta receita promete conquistar a todos com sua simplicidade e sabor inigualável.

Ingredientes para o seu Bife à Parmegiana de Forno

Para os Bifes

• • • 4 unidades de bife de contra-filé (ou outra carne macia de sua preferência)

• • • 1 pitada de sal

• • • 1 pitada de pimenta-do-reino branca

• • • 30 gr de farinha de trigo

• • • 1 unidade de ovo, batido

• • • 30 gr de farinha de rosca

Para o Molho Fresco

• • • 2 unidades de tomate maduro

• • • 1 dente de alho

• • • 1/2 colher (chá) de orégano

• • • 1/2 unidade de cebola

• • • 1 pitada de sal

Para a Montagem

• • • 4 fatias de mussarela

Modo de Preparo do Bife à Parmegiana de Forno

1. 1. • Prepare os Bifes: Comece temperando generosamente os bifes com sal e pimenta-do-reino branca dos dois lados.

1. 1. • Empane com Carinho: Para uma crosta perfeita, passe cada bife primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca. Certifique-se de cobrir bem todos os lados.

1. 1. • Pré-asse no Forno: Acomode os filés já empanados em uma assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Uma dica para dourar por igual é virar os bifes na metade do tempo.

1. 1. • Prepare o Molho: Enquanto os bifes pré-assam, prepare o molho fresco. Bata os tomates, o dente de alho, o orégano, a cebola e o sal no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

1. 1. • Cozinhe o Molho: Transfira o molho batido para uma panelinha e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele engrosse levemente e os sabores se apurem. Se preferir um molho mais encorpado, confira nossa receita de Molho de Tomate Caseiro.

1. 1. • Monte seu Parmegiana: Retire os bifes do forno. Cubra cada um com uma porção generosa do molho de tomate fresco e finalize com uma fatia de mussarela.

1. 1. • Gratine para Finalizar: Volte a assadeira ao forno pré-aquecido a 200ºC por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante. Se o seu forno possuir a função gratinar, use-a nos últimos minutos para um dourado irresistível.

1. 1. • Sirva seu maravilhoso Bife à Parmegiana de Forno acompanhado de arroz branco e batatas fritas ou uma salada fresca!

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