Pare de jogar cascas de cebola e alho fora e transforme em tempero com essa dica simples de chef

Você já parou para pensar que as cascas de cebola e alho que vão para o lixo podem se transformar em um tempero incrível e cheio de sabor? Com essa dica simples de chef, você reduz o desperdício na cozinha e ainda cria um condimento versátil, perfeito para realçar o gosto dos seus pratos. Aprenda como fazer um sal temperado com cascas de cebola e alho e descubra uma forma sustentável de aproveitar cada parte dos ingredientes.

Ingredientes

• • • Cascas de cebola (quantidade suficiente para encher uma travessa média)

• • • Cascas de alho (proporção de 1:1 em relação às cascas de cebola)

• • • 1 colher de sopa de sal grosso (ou a gosto – saiba mais sobre os tipos de sal e seus benefícios nutricionais)

Modo de preparo

1. 1. • Separe e limpe as cascas: Lave bem as cascas de cebola e alho para remover qualquer sujeira ou resíduo. Essa etapa é essencial para garantir um tempero limpo e seguro.

1. 1. • Desidrate no forno: Espalhe as cascas em uma travessa que possa ir ao forno e leve para assar em fogo baixo (cerca de 100°C) por aproximadamente 5 minutos. A técnica de desidratação de alimentos ajuda a concentrar os sabores e prolongar a validade do tempero.

1. 1. • Verifique a textura: As cascas devem estar completamente secas e quebradiças. Se ainda estiverem úmidas, deixe por mais alguns minutos no forno.

1. 1. • Triture no processador: Coloque as cascas desidratadas junto com o sal grosso em um processador de alimentos e bata até obter uma mistura fina e homogênea. Se preferir uma textura mais rústica, pulse apenas algumas vezes.

1. 1. • Armazene corretamente: Transfira o sal temperado com cascas de cebola e alho para um pote hermético e mantenha em local seco, longe da umidade. Ele pode ser usado por até 3 meses.

Dica de chef: Esse tempero é perfeito para dar um toque especial em carnes, sopas, molhos e até saladas. Experimente também em Arroz Carreteiro ou Feijão Tropeiro para um sabor ainda mais autêntico.

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Se você gostou dessa dica simples de chef para evitar desperdícios, confira outras receitas que também ajudam a aproveitar melhor os alimentos:

• • • Caldo de Legumes Caseiro – Aprenda a fazer um caldo nutritivo usando talos e cascas de vegetais.

• • • Farofa de Cascas de Banana – Uma opção deliciosa e sustentável para acompanhar suas refeições.

• • • Chips de Cascas de Batata – Um petisco crocante e fácil de preparar.

Agora que você sabe como parar de jogar cascas de cebola e alho fora e transformá-las em tempero, que tal colocar a mão na massa e experimentar essa técnica? Além de economizar, você ainda contribui para uma cozinha mais sustentável e cheia de sabor!