Pão de Aveia com Pepperoni: Receita Rústica e Saborosa
Prepare um delicioso Pão de Aveia com Pepperoni, perfeito para lanches ou para acompanhar um bom molho. Esta receita combina a maciez da massa com o toque picante do pepperoni, garantindo um resultado irresistível e nutritivo graças à aveia.
Ingredientes
- 500 gr de farinha de trigo integral ou branca
- 300 ml de água gelada
- 30 gr de fermento biológico fresco
- 10 gr de açúcar
- 10 ml de azeite de oliva extra virgem
- 10 gr de sal marinho
- 100 gr de pepperoni fatiado
- 150 gr de requeijão culinário
- 1 colher (chá) de ervas de Provence
- 30 gr de aveia em flocos (para a massa e polvilhar)
Modo de Preparo do Pão de Aveia com Pepperoni
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água gelada. Adicione a farinha de trigo, o açúcar, o azeite e a aveia em flocos. Por último, adicione o sal (é crucial que o sal não entre em contato direto com o fermento no início). Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Sove a massa vigorosamente sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 a 15 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Essa sova adequada é essencial para a textura final do seu Pão de Aveia com Pepperoni. Forme uma bola, polvilhe levemente com farinha de trigo e cubra com um pano úmido. Deixe a massa fermentar em local aquecido até dobrar de volume (cerca de 1 a 2 horas).
- Divida a massa fermentada em quatro porções iguais.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada porção em um retângulo fino. Espalhe uniformemente sobre a massa fatias de pepperoni, cubra com o requeijão culinário e salpique as ervas de Provence.
- Enrole cada retângulo como um rocambole, apertando bem as bordas para garantir que o recheio fique selado dentro do seu Pão de Aveia com Pepperoni. Se quiser um resultado mais rústico, confira nosso Dicas para Abrir Massa de Pão.
- Coloque os pães enrolados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles. Deixe crescer novamente por mais 30 a 45 minutos.
- Pincele um pouco de água ou leite sobre os pães e polvilhe com um pouco mais de aveia em flocos (opcional). Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam bem dourados.
- Retire o Pão de Aveia com Pepperoni do forno e deixe descansar sobre uma grade por pelo menos 10 minutos antes de fatiar e servir. Isso permite que os sucos internos se redistribuam, melhorando a umidade.
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