Pão Integral com Nozes: A Receita Perfeita para um Café da Manhã Nutritivo
Desfrute de um pão caseiro incrivelmente saboroso e nutritivo com esta receita de Pão integral com nozes. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, este pão combina a riqueza das nozes com a leveza da massa integral, proporcionando uma experiência deliciosa e saudável. Prepare-se para o aroma inconfundível de pão fresco invadindo sua cozinha!
Ingredientes para o seu Pão Integral com Nozes
- 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras (chá) de nozes picadas
- 30 gr de fermento biológico fresco (2 tabletes)
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 3 colheres (sopa) de mel
- 2 1/2 xícaras (chá) de água morna
- 3 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 colher (sopa) de sal
Modo de Preparo: Como Fazer o Pão Integral com Nozes Deliciosamente
- Numa tigela grande, misture bem as farinhas, o sal e as nozes picadas. Certifique-se de que os ingredientes secos estejam bem incorporados para garantir um Pão integral com nozes homogêneo.
- Em outra tigela, junte o fermento, o açúcar mascavo, o mel, a água morna e o óleo. Misture bem até dissolver completamente o fermento. Deixe repousar por cerca de 10 minutos, ou até que se forme uma camada de espuma na superfície – isso indica que o fermento está ativo e pronto para dar vida ao seu pão.
- Despeje o conteúdo da tigela do fermento sobre a mistura de farinhas. Com as mãos, misture vigorosamente até conseguir formar uma bola de massa. Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa repousar por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que tenha dobrado de tamanho. Esta etapa de fermentação é crucial para a leveza do seu pão.
- Após o crescimento, divida a massa em duas partes iguais. Transfira cada porção para uma superfície lisa e enfarinhada. Sove cada pedaço de massa por cerca de 5 minutos. A sova é essencial para desenvolver o glúten, o que resulta em um pão com melhor textura e volume.
- Faça uma bola com cada porção de massa e coloque-as em uma assadeira de 40 cm de comprimento, previamente untada com óleo. Lembre-se de deixar espaço suficiente entre as massas, pois elas irão crescer ainda mais. Polvilhe as massas de Pão integral com nozes com um pouco de farinha e deixe crescer por mais 30 minutos antes de levar ao forno.
- Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Com uma faca afiada, faça três cortes paralelos na superfície de cada pão. Isso ajuda na expansão e no visual do pão. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até que os pães estejam dourados e firmes. Retire da assadeira e transfira para uma grelha ou tábua para esfriar completamente antes de cortar.
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