Pão de chia vegano, pão de queijo sem queijo
Se você fechar os olhos e morder, vai jurar que este pão de chia vegano, pão de queijo sem queijo é a versão tradicional mineira. Esta receita combina a cremosidade da mandioca com a crocância das sementes, resultando em um lanche nutritivo, sem glúten e totalmente livre de ingredientes de origem animal.
Ingredientes para o seu Pão de Chia
- 250g de mandioca cozida e amassada (deve estar bem macia)
- 250g de polvilho doce ou azedo
- 1/2 colher (sopa) de sementes de chia
- 1 colher (chá) de sal
- 75 ml de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (chá) de açafrão (cúrcuma)
- 1 colher (sopa) de orégano
- Água o quanto baste
Modo de Preparo Passo a Passo
- Prepare o Purê: Cozinhe a mandioca até que ela fique muito macia. Escorra bem a água, retire os fiapos centrais e amasse com um garfo ou espremedor até obter um purê liso. Deixe amornar antes de prosseguir.
- Misture os Secos: Em uma tigela grande, misture o polvilho, a chia, o sal, o açafrão e o orégano. Essa combinação é o segredo para o pão de chia vegano, pão de queijo sem queijo ter uma cor linda e um aroma irresistível.
- A União: Adicione o purê de mandioca reservado e o azeite à mistura de ingredientes secos.
- Mão na Massa: Comece a misturar com as mãos. No início, a massa parecerá uma farofa seca, mas continue apertando para que a umidade da mandioca e do azeite hidrate o polvilho.
- O Ponto Ideal: Adicione água aos poucos (colher por colher), amassando sempre. O objetivo é uma massa lisa, homogênea e modelável que não grude nas mãos. Se colocar água demais, a massa ficará mole; se colocar de menos, o pão pode rachar, de forma semelhante ao preparo de uma Tapioca Recheada.
- Modelar: Faça bolinhas do tamanho de uma noz. Esta massa é muito prática e rende diversas porções.
- Assar: Disponha as bolinhas em uma assadeira (não precisa untar se for antiaderente). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 35 minutos. O seu pão de chia vegano, pão de queijo sem queijo estará pronto quando a casquinha estiver firme ao toque.
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Para deixar seu café da manhã ainda mais completo, você pode servir estes pãezinhos com geleias ou patês naturais. Confira também outras receitas deliciosas do nosso site:
