Pão de Queijo Congelado na AirFryer: Praticidade e Sabor Crocante
Desfrute do aroma e sabor irresistível do pão de queijo quentinho a qualquer hora, com a facilidade da sua AirFryer! Esta receita detalhada ensina como preparar e congelar seu próprio Pão de Queijo Congelado na AirFryer, garantindo lanches perfeitos e crocantes em minutos, sem complicação. Uma verdadeira joia para quem ama um bom pão de queijo com a agilidade que o dia a dia exige.
Ingredientes
- 3 1/2 xícaras (chá) de polvilho azedo (para a textura característica e expansão)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
- 1 unidade de ovo grande
- 1 xícara (chá) de queijo ralado (parmesão, meia-cura ou uma mistura para um sabor mais complexo)
Modo de Preparo
Fase 1: Preparo da Massa
- Em uma panela, leve a água, o leite, o sal e o óleo ao fogo médio até ferver bem.
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo. Despeje a mistura quente da panela sobre o polvilho, processo conhecido como escaldar o polvilho. Misture vigorosamente com uma colher de pau ou espátula até que o líquido seja totalmente absorvido. Esta etapa é fundamental para a elasticidade e o resultado final do seu pão de queijo.
- Deixe a massa amornar por alguns minutos, até que seja possível manuseá-la sem se queimar.
- Adicione o ovo e o queijo ralado à massa. Comece a amassar com as mãos, sovando bem, até obter uma massa completamente homogênea, lisa e que não grude nas mãos. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite, uma colher de sopa por vez, até atingir a consistência ideal.
Fase 2: Congelamento
- Unte levemente as mãos com óleo e modele os pães de queijo no tamanho desejado. Lembre-se que eles irão crescer um pouco ao assar.
- Disponha os pãezinhos modelados em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles para evitar que grudem durante o congelamento.
- Leve a assadeira ao freezer por, no mínimo, 4 horas, ou até que os pães de queijo estejam completamente firmes e congelados.
- Após o congelamento total, remova os pães da assadeira e armazene-os em sacos plásticos próprios para freezer, fechando bem para evitar a formação de cristais de gelo. Seu Pão de Queijo Congelado na AirFryer pode ser guardado por até 3 meses, mantendo a qualidade.
Fase 3: Assando na AirFryer
- Não é necessário descongelar o Pão de Queijo Congelado na AirFryer antes de assar. Leve-o diretamente do freezer para a AirFryer.
- Pré-aqueça a sua AirFryer a 200ºC por 5 minutos para garantir um cozimento uniforme e uma casquinha crocante.
- Acomode os pães de queijo congelados na cesta da AirFryer, sem superlotar. O ideal é preencher aproximadamente até a metade da capacidade da cesta para que o ar quente circule livremente, garantindo que todos fiquem bem assados.
- O tempo de cozimento varia conforme o tamanho dos pães de queijo. Para pães maiores, asse por cerca de 10-15 minutos. Pãezinhos menores podem levar de 7 a 10 minutos.
- Na metade do tempo, vire os pães de queijo na cesta para que dourem por igual e fiquem crocantes de todos os lados.
- Asse até que estejam bem dourados, inflados e com aquela casquinha apetitosa.
- Sirva imediatamente e aproveite seu delicioso Pão de Queijo Congelado na AirFryer! Bom apetite!
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