Pão de Mandioca (cozida)
Descubra o prazer de preparar em casa um autêntico Pão de Mandioca (cozida), uma receita que combina a tradição e o sabor inconfundível da mandioca. Com uma textura macia e um aroma delicioso, este pão é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, trazendo aconchego para a sua mesa.
Ingredientes
- 750 g de mandioca cozida e fria (aproximadamente), para um Pão de Mandioca saboroso
- 4 unidades de ovo
- 1 copo (americano) de óleo de girassol
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 50 g de fermento biológico fresco
- 1 copo (americano) de leite morno
- 1 pitada de sal
- Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo (até dar o ponto da massa)
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione o leite morno, os ovos, a manteiga, o açúcar, o óleo, o fermento de pão e a mandioca cozida (já fria). Bata todos esses ingredientes até obter uma massa líquida e homogênea, que será a base do seu Pão de Mandioca (cozida).
- Despeje a mistura em uma tigela grande e adicione a pitada de sal e, aos poucos, a farinha de trigo.
- Misture bem, incorporando a farinha de trigo gradualmente até que a massa comece a se soltar das suas mãos. O ponto ideal é quando a massa está macia e elástica.
- Deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume. Este processo de fermentação é crucial para um Pão de Mandioca fofinho.
- Após o crescimento, sove a massa novamente por aproximadamente 10 minutos para desenvolver o glúten. Em seguida, modele os pães no formato desejado. Se quiser explorar outras texturas, experimente preparar um Pão Caseiro Simples em seguida.
- Disponha os pães em uma forma untada com óleo e deixe-os descansar por mais 30 minutos.
- Em um recipiente pequeno, misture uma gema de ovo com um pouco de margarina derretida. Pincele essa mistura sobre a superfície dos pães, o que dará uma cor dourada e brilhante ao seu Pão de Mandioca.
- Leve ao forno pré-aquecido a 210ºC e asse por cerca de 50 minutos, ou até que os pães estejam bem dourados e cozidos por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de saborear este delicioso Pão de Mandioca (cozida) fresquinho!
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