Pão de Ló para Rocambole
Esta receita de Pão de Ló para Rocambole é a escolha ideal para quem busca uma massa leve, aerada e extremamente flexível, garantindo que o seu bolo não quebre na hora de enrolar. Com ingredientes simples e um passo a passo prático, você terá a base perfeita para criar sobremesas profissionais e deliciosas.
Ingredientes
- 4 unidades de ovos frescos (conheça os benefícios nutricionais do ovo para sua saúde)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 8 colheres (sopa) de água filtrada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- Comece batendo as claras em neve até obter picos firmes. Para garantir a leveza do Pão de Ló para Rocambole, é fundamental saber a técnica correta para bater claras.
- Com a batedeira ainda ligada, adicione as gemas uma a uma. Em seguida, incorpore a água, a farinha de trigo e o açúcar, batendo até formar uma mistura homogênea.
- Caso sinta que a massa está muito densa, você pode acrescentar um pouco mais de água para suavizar a textura.
- Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente com uma espátula, preservando o ar da massa. Se você gosta de bases neutras, veja também nossa Massa de Pão de Ló Simples.
- Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja levemente dourada.
- Retire do forno e, imediatamente, vire o bolo sobre um pano de prato limpo e levemente úmido para facilitar o manuseio.
- Espalhe o recheio de sua preferência. Uma excelente sugestão é utilizar a tradicional goiabada cascão ou um creme de avelã.
- Enrole o seu Pão de Ló para Rocambole com o auxílio do pano úmido, mantendo-o firme, e deixe esfriar completamente antes de decorar e servir.
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