Bisnaguinhas de Leite Ninho: O Pão de Lanche Perfeito

Prepare-se para uma explosão de fofura e sabor com estas incríveis Bisnaguinhas de Leite Ninho! Perfeitas para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar qualquer refeição, elas combinam a maciez de uma nuvem com o irresistível toque adocicado do leite em pó, transformando-se no pão de lanche perfeito para toda a família.

Ingredientes

• • • 1 xícara (de chá) 240 ml de leite (+ 2 ovos – coloque os ovos na xícara e complete com leite para atingir o volume total)

• • • 1 colher (de sopa) de óleo de girassol

• • • 1 colher (de sopa) de manteiga em temperatura ambiente

• • • 4 colheres (de sopa) de leite em pó (Ninho ou similar)

• • • 1/2 xícara (de chá) de açúcar

• • • 1 colher (de chá) de sal

• • • 3 e ½ xícara (de chá) de farinha de trigo

• • • 2 e ½ colheres (de chá) de fermento biológico seco (fermento para pão)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma superfície seca e limpa (como uma pia de mármore ou bancada), coloque a farinha de trigo, o leite em pó e o sal peneirados. Faça um “vulcão” abrindo um buraco no centro.

1. 1. • Em um recipiente separado, bata com um garfo os ovos, o leite, o óleo, a manteiga amolecida, o fermento e o açúcar até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

1. 1. • Despeje a mistura líquida no centro do “vulcão” de farinha. Com um garfo ou os dedos, comece a fazer movimentos circulares de dentro para fora, incorporando a farinha lentamente à mistura líquida até formar uma massa homogênea, sem grumos.

1. 1. • Transfira a massa para uma vasilha grande (com pelo menos o dobro do tamanho da massa para que ela possa crescer sem transbordar). Cubra com plástico filme e deixe descansar em um local morno até dobrar de volume. Este processo pode levar de 1 a 2 horas, dependendo da temperatura ambiente.

1. 1. • Após o crescimento, retire a massa da vasilha e coloque-a em uma superfície levemente enfarinhada. Comece a sovar. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione farinha de trigo extra, uma colher de sopa por vez, até no máximo 1/2 xícara. Lembre-se, o ideal é não exagerar na farinha para não deixar as Bisnaguinhas de Leite Ninho pesadas. Para aprender mais sobre as técnicas de sova de massa, confira este guia.

1. 1. • Abra a massa com um rolo e modele seus pãezinhos. Para bisnaguinhas pequenas, divida a massa em quatro partes. Abra cada parte em um retângulo, enrole como um rocambole e pressione levemente para formar um cordão fino e compacto. Corte em pedaços de uns dois dedos de largura e achate-os. Se preferir, você pode bolear cada pedaço para formar pãezinhos redondos.

1. 1. • Disponha as bisnaguinhas em uma assadeira enfarinhada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas. Cubra novamente e deixe crescer pela segunda vez até dobrarem de tamanho. O tempo varia conforme a temperatura, mas geralmente leva mais 30-60 minutos.

1. 1. • Enquanto as Bisnaguinhas de Leite Ninho crescem, pré-aqueça o forno a 200°C. É importante que o forno esteja bem quente, pré-aquecendo por pelo menos 30 minutos, para garantir que os pãezinhos cresçam adequadamente ao assar.

1. 1. • Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por 25 a 30 minutos, ou até que a superfície das bisnaguinhas esteja douradinha e irresistível.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você amou estas Bisnaguinhas de Leite Ninho, que tal experimentar outras delícias para seu café ou lanche?

• • • Pão de Leite Fofinho: Mais uma opção clássica e incrivelmente macia.

• • • Pão Doce Caseiro: Perfeito para quem ama um toque extra de doçura.

• • • Roscas de Padaria: Relembre o sabor das roscas da vovó com esta receita fácil.