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Pão de Ervas com Recheio de Gorgonzola: Receita Irresistível para Surpreender
Este Pão de Ervas com Recheio de Gorgonzola é a combinação perfeita entre sabores intensos e textura macia. Ideal para acompanhar jantares especiais ou servir como entrada sofisticada, ele conquista pela cremosidade do queijo gorgonzola e o aroma fresco das ervas. Prepare-se para uma explosão de sabores que vai encantar sua família e amigos!
Ingredientes do Pão de Ervas com Recheio de Gorgonzola
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (prefira a tipo 1 para melhor textura)
- 3 unidades de ovo (em temperatura ambiente para melhor incorporação)
- 500 g de gorgonzola amassado (escolha um queijo cremoso e bem curado)
- 2 copos (500 ml) de água filtrada
- 1 copo (200 ml) de azeite extra virgem (prefira marcas com certificação de origem)
- 3 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 1 unidade de cebola roxa picada (para um toque adocicado)
- 2 dentes de alho amassados (use técnicas para picar alho sem cheiro)
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico em pó (verifique a validade para garantir crescimento)
- 1 xícara (chá) de manjericão fresco picado (use folhas jovens para sabor mais suave)
- 1 colher (sopa) de orégano seco
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
- Sal a gosto (opcional, para realçar os sabores)
Modo de Preparo do Pão de Ervas com Recheio de Gorgonzola
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Prepare a massa líquida: No liquidificador, bata os ovos, água, azeite, açúcar, cebola, alho, manjericão, orégano, alecrim e salsinha até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento e pulse 8 a 10 vezes apenas para incorporar sem ativar o fermento prematuramente.Dica: O fermento biológico deve ser adicionado por último para evitar que perca sua eficácia com o calor do liquidificador.
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Incorpore a farinha: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro. Despeje a mistura líquida aos poucos, mexendo com uma colher em movimentos circulares até formar uma massa cremosa e homogênea. Reserve.Dica: Se a massa ficar muito pegajosa, adicione 1 colher de sopa de farinha, mas sem exceder para não ressecar.
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Monte os pães: Unte e enfarinhe duas fôrmas de bolo inglês (25 cm x 12 cm). Preencha 1/3 de cada fôrma com a massa, depois adicione uma camada generosa de gorgonzola (cerca de 250 g por pão). Cubra com mais massa, ocupando 2/3 da capacidade da fôrma.Variação: Para um toque extra, você pode misturar o gorgonzola com um pouco de Requeijão Caseiro Cremoso antes de rechear.
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Deixe crescer e asse: Cubra as fôrmas com um pano limpo e deixe a massa descansar em local sem correntes de ar por 1 hora ou até dobrar de volume. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 30 a 40 minutos, até dourar. Para verificar o ponto, espete uma faca: se sair limpa, está pronto.Cuidado: Deixe espaço na fôrma, pois a massa cresce bastante. Para evitar sujeira, coloque as fôrmas dentro de uma assadeira maior.
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Sirva quente: Desenforme os pães ainda mornos e sirva em fatias generosas. O contraste entre a massa macia e o gorgonzola derretido é simplesmente divino!Combinação perfeita: Acompanhe com um Vinho Quente Especiado ou uma Salada de Frutas com Molho de Mel para equilibrar os sabores.
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- Bolo de Queijo com Presunto: Um clássico salgado que faz sucesso em qualquer ocasião.
Nota nutricional: O gorgonzola é rico em cálcio e proteínas, mas deve ser consumido com moderação por seu teor de gordura. Para uma versão mais leve, você pode reduzir a quantidade de queijo ou substituir parte por ricota caseira light.
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