Pão de Batata Recheado: A Receita Perfeita para um Lanche Irresistível!
Descubra o sabor inconfundível do Pão de Batata Recheado, uma delícia que combina a maciez da batata com um recheio cremoso e irresistível. Perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para surpreender a família e amigos, esta receita é fácil de fazer e certamente se tornará um clássico em sua cozinha. Prepare-se para aromas acolhedores e sabores que encantam!
Ingredientes
- 1 copo de leite morno
- 50g de fermento biológico fresco (ou 3 tabletes)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 3 unidades de batata média cozidas e espremidas (frias)
- 3 unidades de ovo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Farinha de trigo (cerca de 800g) a gosto
- Para o Recheio: Catupiry, cream cheese ou mussarela em cubos (a gosto)
Modo de Preparo
- Ative o Fermento: Em um recipiente grande, misture o fermento biológico fresco com o leite morno e 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Deixe a mistura descansar por aproximadamente 30 minutos, ou até formar uma espuminha, indicando que o fermento está ativo.
- Incorpore a Batata: Adicione as batatas cozidas e espremidas (já frias) à mistura de fermento.
- Adicione os Líquidos e Gordura: Acrescente os ovos inteiros, o açúcar e a margarina. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione a Farinha e Sove: Aos poucos, adicione a farinha de trigo, sovando a massa até que ela desgrude das mãos. A textura ideal da massa para o Pão de Batata Recheado deve ser macia e elástica. Se precisar de dicas sobre como sovar massa corretamente, confira este guia para um pão perfeito.
- Forme as Bolinhas: Modele a massa em bolinhas, um pouco menores que uma bola de tênis, pois elas crescerão bastante durante o processo.
- Recheie com Carinho: Abra cada bolinha de massa, coloque um pedacinho do recheio de sua preferência (catupiry, cream cheese ou mussarela) e feche bem, formando novamente uma bolinha. Garanta que o recheio esteja bem selado para não vazar enquanto o Pão de Batata Recheado assa.
- Disponha na Assadeira: Distribua os pães em uma assadeira untada com óleo, deixando um bom espaço entre eles para que possam crescer sem grudar.
- Segundo Crescimento: Cubra a assadeira com um pano limpo e deixe o Pão de Batata Recheado crescer novamente em um local morno por cerca de 40-60 minutos, ou até dobrar de volume.
- Prepare para Assar: Pincele delicadamente a superfície dos pães com gema de ovo batida, para um acabamento dourado e brilhante.
- Asse no Forno: Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (180º a 200ºC). Asse os pães por aproximadamente 20-30 minutos, ou até que estejam dourados e bem crescidos. Sirva seu Pão de Batata Recheado quentinho!
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