Pão de Batata Recheado com Bacon: A Receita Caseira Irresistível que Faz Sucesso
Sinta o aroma nostálgico da culinária caseira invadir sua cozinha com esta receita que evoca memórias afetivas. Este Pão de batata recheado com bacon: teste a receita saborosa combina uma massa macia, feita com batata cozida, e um recheio rico e cremoso, garantindo mordidas inesquecíveis. Prepare-se para impressionar com este pãozinho que derrete na boca!
Ingredientes:
- 60g de fermento biológico fresco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água morna
- 1kg de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida (idealmente ainda quente)
- Óleo para untar
- 2 xícaras (chá) de bacon em cubos e frito (se quiser uma versão mais leve, explore técnicas de fritura sem excesso de gordura)
- 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso (tipo Catupiry® ou similar)
- Margarina e farinha de trigo para untar as formas
- 2 gemas para pincelar
- 1 colher (sopa) de água
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico fresco com o açúcar. Adicione metade da água morna e 3 colheres (sopa) da farinha de trigo. Misture bem.
- Cubra com filme plástico e deixe descansar em local aquecido por 15 minutos, até formar uma esponja ativa. Este passo é crucial para a qualidade do seu Pão de batata recheado com bacon: teste a receita saborosa.
- Na tigela do fermento ativado, acrescente o óleo, o sal, a água restante e a batata cozida e espremida. Misture bem até incorporar.
- Adicione a farinha de trigo restante gradualmente, sovando a massa vigorosamente até que fique lisa, macia e pare de grudar nas mãos. Se precisar de mais maciez, veja nossas dicas para Melhorar massa de pão.
- Transfira a massa para uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe fermentar por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de volume.
- Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: em uma tigela separada, misture o bacon frito picado com o requeijão cremoso, garantindo que o recheio fique homogêneo para o seu Pão de batata recheado com bacon: teste a receita saborosa.
- Retire o ar da massa delicadamente e separe pequenas porções (aproximadamente 50g cada). Abra cada porção na palma da mão e coloque uma colherada generosa do recheio de bacon e requeijão no centro.
- Feche bem as bordas, modelando no formato de bolinhas. Disponha os pãezinhos em assadeiras previamente untadas e enfarinhadas, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Cubra as formas novamente e deixe descansar pela segunda fermentação por mais 20 minutos.
- Preaqueça o forno a temperatura média (cerca de 180°C). Misture as gemas com 1 colher (sopa) de água e pincele cuidadosamente a superfície dos pães.
- Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados e com um aspecto apetitoso. Sirva quente para aproveitar a cremosidade do recheio.
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