Pão caseiro recheado com calabresa e queijo: aprenda a fazer esta delícia!
Prepare-se para encantar a família com este saboroso Pão caseiro recheado com calabresa e queijo! Uma receita reconfortante e perfeita para qualquer ocasião especial, este pão artesanal é surpreendentemente fácil de fazer e promete ser o centro das atenções à mesa, com seu interior macio e um recheio irresistível.
Tempo de Preparo:
- Total: 1h30 (+1h de descanso)
- Rendimento: 8 porções generosas
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes para a Massa:
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- 1 colher (sopa) de sal
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente, pode variar dependendo da umidade)
- Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
- 1 gema de ovo para pincelar (para um brilho dourado e apetitoso)
Ingredientes para o Recheio de Calabresa e Queijo:
- 1 gomo de linguiça calabresa de boa qualidade, fatiada ou picada
- 1 cebola média em rodelas finas
- 1 tomate sem sementes, picado em cubos pequenos
- Orégano seco a gosto (para um toque aromático especial)
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry®
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo do seu Pão Caseiro Recheado:
- Prepare o Recheio: Em uma panela, frite as fatias ou pedaços de linguiça calabresa na própria gordura em fogo médio até dourarem levemente. Retire o excesso de gordura se desejar, para um recheio mais leve.
- Adicione a cebola em rodelas e o tomate picado à panela com a linguiça. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar translúcida e o tomate macio.
- Retire do fogo, tempere generosamente com orégano e deixe o recheio esfriar completamente. Quando estiver frio, misture o requeijão cremoso e reserve.
- Prepare a Massa do Pão: Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico fresco com o açúcar. Isso ajuda a ativar o fermento e garante uma massa aerada.
- Adicione o leite morno, o óleo, os ovos e o sal. Misture bem com um fouet ou colher até incorporar todos os ingredientes líquidos.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando com as mãos até obter uma massa firme e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha até que a massa não grude mais nas mãos.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até que fique lisa, macia e elástica.
- Com o auxílio de um rolo, abra a massa em formato retangular sobre a superfície enfarinhada, com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Espalhe uniformemente o recheio de calabresa e requeijão que estava reservado sobre toda a superfície da massa. Polvilhe por cima com o queijo muçarela ralado.
- Dobre as laterais da massa para o centro e, em seguida, enrole-a como um rocambole, fechando bem as extremidades para que o recheio não escape durante o cozimento.
- Transfira cuidadosamente o rocambole de pão para uma fôrma grande (aproximadamente 30x20cm), untada e enfarinhada. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume. Este é um passo crucial para um Pão caseiro recheado com calabresa e queijo macio e fofo!
- Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Pincele a superfície do pão com a gema de ovo para um acabamento dourado e brilhante.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos, ou até que o pão caseiro recheado esteja bem dourado e assado por completo.
- Retire do forno, deixe amornar um pouco antes de fatiar e servir. Bom apetite!
Sugestões de Outras Receitas Deliciosas:
Se você adorou fazer este Pão caseiro recheado com calabresa e queijo, explore outras opções saborosas e igualmente impressionantes em nosso site:
- Para mais uma opção de pão salgado que derrete na boca, experimente nosso Pão de Linguiça Cremoso.
- Se busca um salgado prático e delicioso com o mesmo sabor inconfundível, confira a receita de Esfiha de Calabresa com Catupiry.
- Que tal variar o recheio do seu pão e explorar novos sabores? Aprenda a fazer um incrível Pão Recheado com Frango e Requeijão.
