Panqueca Doce com Frutas Frescas
Prepare-se para transformar seu café da manhã ou lanche da tarde em um momento de pura doçura com esta incrível receita de Panqueca Doce! Leve e deliciosa, esta versão é recheada com um mix vibrante de frutas frescas, elevando o sabor e tornando cada mordida uma experiência inesquecível. Uma opção perfeita para quem busca um toque especial e nutritivo em uma sobremesa clássica.
Ingredientes
- 4 unidades de ovos grandes
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo de boa qualidade
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- Óleo de soja a gosto (para untar a frigideira)
Para o Recheio de Frutas
- 250g de morangos frescos, picados
- 4 unidades de bananas maduras, picadas
- 5 unidades de kiwis, picados
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de conhaque (opcional, para realçar o sabor das frutas)
Modo de Preparo
- Prepare a Massa da Panqueca Doce: No liquidificador, adicione os ovos, o sal, o açúcar, a farinha de trigo e o creme de leite. Bata bem até obter uma massa homogênea e sem grumos. Reserve.
- Cozinhe o Recheio de Frutas: Em uma panela, coloque os morangos, as bananas, os kiwis e as 4 colheres de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as frutas amoleçam e soltem um pouco de calda (cerca de 5-7 minutos). Se for usar, adicione o conhaque e deixe ferver por mais um minuto para evaporar o álcool. Retire do fogo e reserve. Este recheio será o coração da sua Panqueca Doce.
- Asse as Panquecas: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a levemente com um pouco de óleo de soja. Despeje uma concha pequena da massa no centro da frigideira e gire para que a massa se espalhe uniformemente, formando um disco fino. Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, ou até dourar. Repita o processo com o restante da massa, formando várias panquecas.
- Monte e Sirva: Para montar sua Panqueca Doce, coloque uma porção generosa do recheio de frutas no centro de cada panqueca. Dobre ao meio ou enrole cuidadosamente. Sirva imediatamente, decorada com frutas frescas ou um pouco de açúcar de confeiteiro, se desejar.
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