Panacota com Calda de Manga e Maracujá: Uma Sobremesa Cremosa e Tropical

Descubra a leveza e a doçura da Panacota com Calda de Manga e Maracujá, uma sobremesa que encanta o paladar com sua textura sedosa e o frescor das frutas tropicais. Perfeita para qualquer ocasião, esta receita é surpreendentemente fácil de preparar e ideal para adiantar o preparo de festas ou simplesmente para um mimo especial. Prepare-se para uma experiência de sabor inesquecível!

Panacota Cremosa: Manga e Maracujá Tropical - receita deliciosa profissional - passo 3

Ingredientes

Para a Panacota

- - 600 mililitros (ml) de creme de leite fresco de boa qualidade

- - 120 gramas (g) de açúcar refinado

- - 1 fava de baunilha (sementes raspadas) ou 1 colher de chá de pasta de baunilha ou extrato de baunilha

- - 10 gramas (g) de gelatina incolor e sem sabor em pó

Para a Calda de Manga e Maracujá

- - 1 manga-pálmer madura, descascada e picada

- - 2 maracujás (apenas a polpa)

- - 1 e meia colher de sopa de açúcar refinado (ajuste a gosto)

Panacota Cremosa: Manga e Maracujá Tropical - receita deliciosa profissional - passo 2

Modo de Preparo da Panacota com Calda de Manga e Maracujá

Preparo da Panacota

1. - Em uma panela média, aqueça o creme de leite fresco, o açúcar e as sementes da fava de baunilha (ou a pasta/extrato) em fogo médio. Mexa ocasionalmente até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a aquecer, mas sem deixar ferver intensamente.

1. - Enquanto a mistura aquece, hidrate a gelatina incolor em um pouco de água fria (siga as instruções da embalagem do fabricante para a proporção correta). Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 5 a 10 segundos para dissolvê-la completamente, tomando cuidado para não ferver.

1. - Retire a panela do fogo e adicione a gelatina dissolvida à mistura de creme de leite, mexendo vigorosamente para garantir que esteja bem incorporada e não forme grumos.

1. - Despeje a mistura em forminhas individuais (ramequins, xícaras ou copos) que podem ser levemente untadas com óleo vegetal ou apenas passadas em água fria para facilitar o processo de desenformar a Panacota com Calda de Manga e Maracujá.

1. - Leve as forminhas à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que a panacota esteja completamente firme. Para um resultado mais consistente e fácil de desenformar, é recomendado deixá-la refrigerando de um dia para o outro.

Panacota Cremosa: Manga e Maracujá Tropical - receita deliciosa profissional - passo 1

Preparo da Calda de Manga e Maracujá

1. - No liquidificador, coloque a manga-pálmer picada, a polpa dos maracujás e o açúcar refinado. Bata todos os ingredientes até obter um creme liso e homogêneo.

1. - Peneire a calda para remover as sementes do maracujá e qualquer fibra residual da manga, garantindo assim uma textura aveludada e mais agradável ao paladar. Prove e ajuste a quantidade de açúcar, se necessário, de acordo com sua preferência.

1. - Leve a calda à geladeira para que fique bem fria antes de ser servida sobre a panacota.

Dica para Servir

Na hora de servir, desenforme cuidadosamente a panacota (se desejar) em pratos individuais e regue generosamente com a refrescante calda de manga e maracujá. Para uma apresentação mais sofisticada, você pode servir a calda em uma molheira separada, permitindo que cada pessoa adicione a quantidade desejada. Esta sobremesa é perfeita para ser preparada com antecedência, minimizando o trabalho de última hora e garantindo um toque de elegância à sua mesa! Se você adora sobremesas com frutas tropicais, experimente também nossa receita de Mousse de Maracujá Cremoso.