Panacota com Calda de Frutas Vermelhas: Saiba como fazer o doce

Surpreenda a todos com esta panacota italiana, uma sobremesa elegante que combina uma textura aveludada com a acidez refrescante das frutas. Se você busca uma finalização sofisticada e irresistível para o seu jantar, saiba como fazer o doce que é sucesso garantido em qualquer ocasião.

Ingredientes da Panacota

• • • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco (ideal pela porcentagem de gordura)

• • • 2 xícaras (chá) de leite integral

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

• • • 3 gemas de ovos grandes

• • • 1 colher (chá) de essência de baunilha

• • • Morangos e amoras frescas para decorar

Ingredientes para a Calda:

• • • 1 pacote de polpa congelada de frutas vermelhas

• • • 1/2 xícara (chá) de água filtrada

• • • 1 xícara (chá) de morangos picados

• • • 1 xícara (chá) de amora picada (rica em antioxidantes)

• • • 1 xícara (chá) de açúcar cristal ou refinado

Modo de Preparo Passo a Passo

1. 1. • Prepare a Calda: Em uma panela, misture a polpa congelada, a água, os morangos, as amoras e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até reduzir e formar uma calda brilhante, mas não excessivamente grossa. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

1. 1. • Cozinhe o Creme: Em outra panela, combine o creme de leite fresco, o leite, o leite condensado, a manteiga e as gemas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que as gemas talhem, até que a mistura ganhe consistência e fique espessa.

1. 1. • Finalize o Creme: Assim que atingir o ponto cremoso, desligue o fogo. Adicione a essência de baunilha e misture bem para perfumar a base da panacota.

1. 1. • Montagem: Utilize taças individuais para uma apresentação mais charmosa. Coloque uma camada do creme, cubra com uma parte da calda de frutas vermelhas e finalize com o restante do creme. Se você aprecia sobremesas montadas em camadas, também vai adorar aprender este Pavê de Frutas.

1. 1. • Decoração e Geladeira: Finalize decorando com a calda reservada e as frutas frescas por cima. O segredo para a textura perfeita, assim como ocorre no Pudim de Leite Condensado, é o tempo de descanso. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

1. 1. • Servir: Sirva bem gelado e aproveite todo o sabor desta iguaria italiana.

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• • • Pudim de Leite Condensado

• • • Mousse de Morango

• • • Pavê de Frutas