Pamonhada: A Receita Tradicional para Reunir a Família

Descubra como preparar uma autêntica Pamonhada, uma iguaria que celebra a riqueza do milho em uma versão generosa e perfeita para compartilhar. Esta receita mistura a tradição do campo com um toque irresistível de queijo, resultando em um sabor agridoce que conquista qualquer paladar.

Ingredientes da Pamonhada

• • • 90 quilos de milho fresco (excelente fonte de fibras e energia)

• • • Meio litro de banha de porco

• • • 2 quilos de açúcar

• • • 2 quilos de queijo mussarela fatiado ou em cubos

• • • Sal a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • O primeiro passo para uma boa Pamonhada é a preparação da palha: corte o pé do milho e separe as palhas mais bonitas e resistentes, que servirão de embalagem.

1. 1. • Rale todo o milho cuidadosamente. Se você tiver dúvidas sobre o ponto da massa, vale conferir algumas técnicas para ralar milho de forma eficiente.

1. 1. • Em um recipiente grande, misture a massa do milho com a banha de porco, o açúcar e adicione o sal a gosto para realçar os sabores.

1. 1. • Para montar, pegue a palha do milho reservada e forme um “copinho” para acomodar a massa da Pamonhada.

1. 1. • Coloque uma porção da massa, adicione o queijo mussarela no centro e feche a embalagem com cuidado, amarrando se necessário. Se você aprecia pratos típicos juninos, não deixe de conferir nossa receita de Bolo de Milho Cremoso.

1. 1. • Coloque as pamonhas em uma panela grande com água fervente e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até que a palha fique amarelada.

1. 1. • Retire com cuidado e sirva a sua Pamonhada quentinha. Para um banquete completo de milho, você também pode preparar um delicioso Curau de Milho Verde.

Assista ao vídeo do preparo da Pamonhada de Canaã dos Carajás.

Sugestões de Receitas Relacionadas

• • • Bolo de Milho Cremoso

• • • Curau de Milho Verde

• • • Canjica com Amendoim