Palitos Fritos com Recheio de Muçarela: O Petisco Crocante Perfeito!
Prepare-se para transformar um simples queijo em um petisco irresistível! Estes Palitos Fritos com Recheio de Muçarela são a escolha ideal para acompanhar sua série favorita, uma noite de filmes ou para surpreender amigos e familiares. Com uma casquinha crocante e um interior de muçarela derretida, este clássico saboroso é fácil de fazer e incrivelmente delicioso.
Informações da Receita
- Tempo de Preparo: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para os Palitos de Muçarela:
- 500g de queijo muçarela em tiras (preferencialmente com baixo teor de umidade para melhor resultado ao fritar)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos grandes, batidos
- Óleo vegetal para fritar por imersão
Para a Farofa de Pão Crocante:
- 5 pães franceses amanhecidos, cortados em rodelas finas
- 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho picados finamente
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a Farofa de Pão: Em uma fôrma grande, distribua as rodelas de pão francês. Regue-as uniformemente com o azeite misturado com o alho picado, sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos ou até que estejam douradas e crocantes. Retire do forno, deixe esfriar completamente e, em seguida, rale as torradas em um ralador grosso. Reserve a farofa crocante.
- Empane a Muçarela: Prepare três pratos fundos: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com a farofa de pão reservada. Pegue uma tira de muçarela e passe-a primeiro na farinha de trigo, garantindo que esteja bem coberta. Em seguida, mergulhe-a nos ovos batidos e, por último, na farofa de pão, pressionando levemente para que a farofa adira bem.
- Faça a Dupla Empanagem: Para garantir uma casquinha mais crocante e evitar que o queijo vaze durante a fritura, repita o processo de empanagem mais uma vez. Passe cada palito de muçarela novamente nos ovos batidos e depois na farofa de pão. Este passo é crucial para a textura perfeita dos Palitos Fritos com Recheio de Muçarela. Se você gosta de petiscos com queijo, experimente também nossa receita de Bolinho de Queijo!
- Frite os Palitos: Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. A temperatura ideal do óleo é de cerca de 170°C a 180°C. Frite os palitos em pequenas quantidades por vez para não baixar a temperatura do óleo. Frite até que estejam bem dourados e crocantes por fora, o que leva apenas alguns minutos.
- Escorra e Sirva: Retire os Palitos Fritos com Recheio de Muçarela do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para remover o excesso de gordura. Sirva imediatamente para aproveitar o queijo derretido. Eles são fantásticos sozinhos ou acompanhados de um molho de sua preferência.
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