Palitos de batata à milanesa: crocantes e fáceis de fazer

Descubra como preparar os melhores palitos de batata à milanesa: crocantes e fáceis de fazer em casa. Esta receita transforma um ingrediente simples em um petisco irresistível com casquinha dourada e interior macio.

Ingredientes

• • • 4 batatas médias descascadas e de boa qualidade.

• • • 1 xícara de chá de farinha de trigo.

• • • 2 ovos inteiros levemente batidos.

• • • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de rosca.

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

• • • Óleo suficiente para fritar por imersão.

Modo de preparo

1. 1. • Corte as batatas descascadas em palitos grossos e de tamanho uniforme para garantir um cozimento igual.

1. 1. • Cozinhe os palitos em água fervente com sal por cerca de cinco minutos, aplicando a técnica de branqueamento para manter a textura ideal.

1. 1. • Escorra a água quente e deixe as batatas esfriarem levemente sobre a bancada.

1. 1. • Seque os pedaços com muito cuidado usando um pano de prato limpo ou papel-toalha.

1. 1. • Tempere os palitos já secos com uma pequena pitada de sal e pimenta-do-reino.

1. 1. • Passe cada pedaço na farinha de trigo, cobrindo toda a superfície da batata.

1. 1. • Mergulhe os palitos enfarinhados nos ovos batidos e escorra o excesso de líquido.

1. 1. • Finalize passando na farinha de rosca e apertando levemente para garantir a crocância dos seus palitos de batata à milanesa: crocantes e fáceis de fazer.

1. 1. • Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela média e funda.

1. 1. • Frite os palitos aos poucos no óleo bem quente até ficarem totalmente dourados.

1. 1. • Escorra o excesso de gordura em papel-toalha e sirva o petisco imediatamente.

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