Paella Econômica: Sabor de Frutos do Mar com Praticidade

A Paella Econômica é a solução perfeita para quem deseja saborear um clássico da gastronomia espanhola sem comprometer o orçamento. Esta receita combina ingredientes acessíveis com o perfume marcante do mar, resultando em um prato vibrante e ideal para reuniões familiares.

Ingredientes

• • • 500g de arroz parboilizado

• • • 100g de vagem fresca

• • • 1 unidade de pimentão amarelo cortado em tiras

• • • 2 unidades de tomate grandes e maduros

• • • 1 ½ unidade de cebola picada

• • • 3 dentes de alho amassados

• • • Cúrcuma a gosto (essencial para a cor e os benefícios antioxidantes)

• • • Óleo de milho a gosto

• • • Sal a gosto

• • • 250g de camarão limpo

• • • 250g de cação cortado em cubos médios

• • • 1 unidade de limão (suco e raspas)

• • • 50g de ervilha (fresca ou congelada)

Modo de Preparo

1. 1. • Utilize uma panela larga ou uma paellera tradicional para garantir o cozimento uniforme. Comece aquecendo o óleo de milho e doure o alho e a cebola até que fiquem levemente caramelizados.

1. 1. • Adicione o pimentão amarelo, a vagem, os tomates e a ervilha. Refogue bem todos os vegetais para criar a base de sabor da sua Paella Econômica.

1. 1. • Acrescente o arroz parboilizado e os temperos, como a cúrcuma e o sal. Cubra a mistura com água quente e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semitampada.

1. 1. • Quando o nível da água reduzir pela metade, distribua delicadamente os cubos de cação, os camarões e o suco de limão sobre o arroz. Esta técnica preserva a textura delicada dos frutos do mar.

1. 1. • Para deixar sua Paella Econômica ainda mais especial, você pode seguir dicas similares de preparo em nosso Arroz com Mariscos.

1. 1. • Finalize o cozimento até que a água seque completamente e o arroz esteja macio. Se notar que o grão ainda está firme, adicione um pouco mais de água quente pelas bordas. Se você aprecia esta combinação, não deixe de conferir nossa receita de Risoto de Frutos do Mar.

1. 1. • Ajuste o sal se necessário e sirva imediatamente, decorando com fatias de limão.

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