Ovos Benedict: O Clássico Perfeito para Seu Brunch
Desperte seus sentidos com a sofisticação dos Ovos Benedict, um prato icônico que transforma qualquer café da manhã ou brunch em uma experiência memorável. A combinação perfeita de ovos pochê cremosos, bacon crocante, pão torrado e o exuberante molho holandês faz dos Ovos Benedict uma verdadeira joia da culinária. Prepare-se para impressionar com esta receita clássica e cheia de sabor!
Ingredientes
- 4 unidades de gema de ovo (para o molho holandês)
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 colher (sopa) de água
- 1 xícara (chá) de manteiga derretida(s)
- 1 colher (chá) de sal
- 8 unidades de ovo (para o pochê)
- 1 colher (chá) de vinagre branco
- 8 fatias de bacon
- 8 fatias de pão de forma torrada(s)
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
Modo de Preparo
1. Prepare o Molho Holandês: Em banho-maria, com fogo brando, combine as gemas, o suco de limão, a pimenta-do-reino branca, o molho inglês e a água. Bata vigorosamente com um batedor de arame. Adicione a manteiga derretida aos poucos, sem parar de bater, até obter um creme liso e homogêneo, com consistência semelhante à de uma maionese. Tempere com sal a gosto e retire do fogo. O molho holandês perfeito é a alma dos Ovos Benedict!
2. Frite o Bacon: Em uma frigideira, frite as fatias de bacon até que estejam douradas e bem crocantes. Retire o excesso de gordura com papel toalha e reserve. Este contraste crocante é essencial para os Ovos Benedict.
3. Faça os Ovos Pochê: Encha uma panela com água, adicione o vinagre branco e uma pitada de sal. Leve ao fogo até ferver suavemente. Quebre os ovos um a um em xícaras separadas e deslize-os delicadamente na água fervente. Cozinhe por 1 a 3 minutos, dependendo da sua preferência de gema – o ideal é que ela esteja molhadinha no centro. Para um guia detalhado, veja como fazer ovo pochê. Retire os ovos com uma escumadeira.
4. Monte os Ovos Benedict: Torre as fatias de pão de forma até ficarem levemente douradas. Opcionalmente, passe um pouco de manteiga nas torradas para um sabor extra. Sobre cada torrada, coloque uma fatia do bacon crocante, seguida de um ovo pochê. Finalize generosamente com o molho holandês cremoso.
5. Se desejar, salpique um pouco de cebolinha picada por cima para um toque de frescor e cor. Sirva seus Ovos Benedict imediatamente para aproveitar toda a textura e sabor!
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