Ovo de Páscoa de Azeite: Uma Delícia Surpreendente e Saudável

Prepare-se para transformar sua Páscoa com uma receita que une a intensidade do chocolate meio amargo à suavidade e complexidade do azeite de oliva. Este Ovo de Páscoa de Azeite não é apenas um deleite para o paladar, mas uma experiência gastronômica que promete surpreender e encantar a todos com sua textura única e sabor sofisticado.

Ovo de Páscoa de Azeite: Surpreenda na Páscoa! - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes

- - 300 g de chocolate meio amargo em barra (com boa porcentagem de cacau)

- - 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem de boa qualidade

Ovo de Páscoa de Azeite: Surpreenda na Páscoa! - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. - Comece derretendo 200g do chocolate meio amargo. Utilize o micro-ondas em potência média, aquecendo em intervalos curtos de 30 segundos e mexendo a cada pausa. Isso evita que o chocolate queime e garante uma fusão homogênea.

1. - Assim que o chocolate estiver completamente derretido e formando uma pasta lisa, retire do micro-ondas.

1. - Adicione as 100g restantes de chocolate ralado ou picado finamente ao chocolate derretido. Mexa vigorosamente até que todo o chocolate adicionado se dissolva completamente. Este processo é conhecido como têmpera de chocolate, e é crucial para que seu Ovo de Páscoa de Azeite fique brilhante e crocante. Ele ajuda a baixar a temperatura do chocolate para cerca de 28°C, o ponto ideal para trabalhar.

1. - Utilize formas específicas para ovos de Páscoa, preferencialmente as de três partes, que facilitam muito o processo e garantem um acabamento perfeito. Despeje o chocolate temperado até a marca indicada na forma.

1. - Monte a forma (se for de três partes) ou gire o chocolate para cobrir todas as laterais (se for forma simples) e leve à geladeira por alguns minutos, até que a casca esteja firme e opaca.

1. - Enquanto as cascas esfriam, prepare o recheio. No chocolate que restou (se houver, ou derreta um pouco mais e tempere, se necessário), incorpore as 2 colheres de azeite de oliva extra virgem. Misture bem até obter uma consistência cremosa e brilhante. Este será o toque especial do seu Ovo de Páscoa de Azeite.

1. - Retire as cascas de chocolate da geladeira. Com cuidado, preencha o interior de cada metade com o recheio de chocolate e azeite.

1. - Leve novamente à geladeira por mais alguns minutos, apenas para que o recheio firme ligeiramente.

1. - Desenforme com delicadeza. Seu delicioso e surpreendente Ovo de Páscoa de Azeite está pronto para ser embalado e desfrutado, oferecendo uma experiência de sabor inesquecível.