Ovo de Chocolate Ideal Para Quem Ama Um Crocante: A Delícia Crocante Perfeita Para a Páscoa!
A Páscoa se aproxima e, com ela, a vontade de criar doces que encantam. Se você é apaixonado por chocolates com uma textura crocante e envolvente, este Ovo de chocolate ideal para quem ama um crocante é a receita perfeita! Com um recheio de crocante caseiro e a suavidade do chocolate, ele promete ser o destaque da sua celebração, além de ser fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açúcar (para o crocante)
- 500g de chocolate ao leite (de boa qualidade para um melhor resultado)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (para o crocante)
- 2 colheres (sopa) de mel (para o crocante)
- 1 xícara (chá) de castanha de caju triturada
- Margarina ou óleo para untar (superfície e fôrmas)
Utensílios Necessários:
- 2 fôrmas de 500g para ovo de Páscoa
- Forminhas de bombom (opcional, para aproveitar o chocolate extra)
- Papel manteiga
- Papel chumbo e papel metalizado para embalar
- Martelo de cozinha ou rolo de massa
Modo de Preparo:
- Para o Crocante: Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente por cerca de 5 minutos, ou até que derreta completamente e se transforme em um caramelo dourado.
- Retire o caramelo do fogo e, rapidamente, incorpore a manteiga, o mel e a castanha de caju triturada, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Despeje a mistura sobre uma superfície lisa e untada com margarina ou óleo (pode ser uma assadeira coberta com papel manteiga). Espalhe uniformemente e deixe esfriar completamente até endurecer.
- Após esfriar, quebre o crocante em pedaços menores. Utilize um martelo de cozinha ou um rolo de massa para triturar o crocante até que fique em pedacinhos bem pequenos, criando a textura ideal para o seu Ovo de chocolate ideal para quem ama um crocante.
- Para o Chocolate: Derreta o chocolate ao leite em banho-maria, tomando cuidado para que a água não entre em contato com o chocolate. Assim que derreter, retire do fogo.
- Faça a temperagem de chocolate. Despeje cerca de 2/3 do chocolate derretido sobre uma pedra de mármore limpa e fria. Com uma espátula, movimente o chocolate de um lado para o outro até que ele esfrie e engrosse um pouco (a temperatura ideal varia, mas geralmente fica entre 28-32°C para chocolate ao leite). Volte o chocolate temperado para a tigela com o restante do chocolate e misture bem.
- Adicione o crocante triturado ao chocolate temperado e misture delicadamente, garantindo que o crocante esteja bem distribuído por todo o chocolate. Este é o segredo do seu Ovo de chocolate ideal para quem ama um crocante.
- Com a ajuda de uma colher, preencha as fôrmas de ovo de Páscoa com uma camada do chocolate crocante, espalhando bem para cobrir toda a superfície. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos sobre uma bandeja forrada com papel manteiga, com a abertura das fôrmas virada para cima.
- Retire da geladeira e aplique uma segunda camada de chocolate com crocante, garantindo que não haja falhas. Leve à geladeira novamente por mais 5 minutos.
- Para a terceira e última camada, espalhe o chocolate de forma homogênea. Desta vez, vire a casca do ovo para baixo na bandeja e leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos, ou até que a fôrma comece a ficar esbranquiçada e o chocolate se desprenda facilmente.
- Com cuidado, desenforme as cascas do seu Ovo de chocolate ideal para quem ama um crocante sobre o papel manteiga.
- Aproveitando o Chocolate Extra: Com o chocolate que sobrou, preencha forminhas de bombom no formato desejado. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos. Desenforme os bombons e deixe-os secar em temperatura ambiente por 1 hora, ou até que não estejam mais “suados”. Para mais ideias de bombons, confira nossa receita de Bombons Recheados Caseiros.
- Finalização: Embrulhe as cascas do ovo em papel chumbo. Coloque os bombons dentro das cascas (se desejar). Una as duas metades da casca e embrulhe o ovo de chocolate crocante com papel metalizado à sua escolha para um acabamento profissional e bonito.
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