Ovo com Gema Mole Perfeito: Crocante por Fora, Cremoso por Dentro

Descubra a arte de preparar um ovo com gema mole que é pura delícia. Crocante por fora e com o centro cremoso, esta receita é surpreendentemente simples e rápida, ideal para um café da manhã especial ou um acompanhamento inovador. Prepare-se para uma experiência gastronômica única e saborosa com este prato versátil à base de ovos.

Ingredientes

• • • 3 gemas de ovos frescos e grandes

• • • 3 claras de ovos frescos e grandes

• • • 500 mililitros de óleo vegetal neutro (como girassol, canola ou milho) para fritar

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma frigideira grande e de fundo grosso, adicione os 500 mililitros de óleo para fritar por imersão. Aqueça o óleo a uma temperatura constante de 200°C. É crucial usar um termômetro culinário para garantir a temperatura exata, o que assegura a textura ideal para o seu ovo com gema mole.

1. 1. • Quando o óleo atingir a temperatura correta, adicione cuidadosamente as claras de ovos. Frite-as por aproximadamente 3 minutos, ou até que fiquem douradas, crocantes e formem uma espécie de “cesta” que irá envolver a gema. Este passo é essencial para a crocância externa do seu ovo frito perfeito.

1. 1. • Após as claras estarem no ponto, delicadamente, coloque as gemas de ovos sobre as claras fritas. Deixe cozinhar por apenas alguns segundos (geralmente 10 a 15 segundos são suficientes). O objetivo é que as gemas sejam aquecidas e fiquem aveludadas por fora, mas mantenham o interior líquido e escorrendo, o que caracteriza o autêntico ovo com gema mole.

1. 1. • Com o auxílio de uma escumadeira, retire o seu ovo com gema mole da frigideira e coloque-o imediatamente sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo. Sirva em seguida, puro ou acompanhado de pão torrado, salada ou arroz.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você adorou preparar este ovo com gema mole, explore outras formas deliciosas de incluir ovos nas suas refeições:

• • • Omelete Cremosa e Fácil

• • • Ovo Pochê Perfeito em Minutos

• • • Ovo Mexido Cremoso com Ervas

Recomendações Imperdíveis

Kit com 2 Suporte de Esponja Gancho Pia Aço Inox Louça Cozinha Inoxidável Suporte para Sabonete Pia de Cozinha Adesivo para Bucha - IT

R$20,67

Comprar Agora

Kit 20 Mini Prendedor presilhas Clipes fecha saco embalagem pregador metal,Mantém os Alimentos Frescos Por Mais Tempo, Impede a Entrada de Ar, Pode Ser Usado Também Em Lavanderias-Lene

R$25,81

Comprar Agora