Ouriço de Côco: A Receita Perfeita para uma Sobremesa Irresistível
Prepare-se para se encantar com o Ouriço de Côco, um docinho clássico que combina a cremosidade do coco com a crocância de um caramelo dourado. Esta receita é ideal para festas, sobremesas rápidas ou para adoçar o dia de forma simples e deliciosa. Descubra como é fácil criar essa guloseima que agrada a todos os paladares!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 100 g de coco ralado (para a massa, e mais para a cobertura)
Para o Caramelo
- 4 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- 5 colheres (sopa) de vinagre branco
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o creme de leite, a margarina e a farinha de trigo peneirada. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro perfeito. Essa etapa é crucial para a textura do seu Ouriço de Côco.
- Retire do fogo e adicione 100 g de coco ralado à massa, misturando bem. Despeje a massa em um prato untado com um pouco de margarina e deixe esfriar completamente.
- Assim que a massa estiver fria e firme, unte levemente as mãos com margarina e modele os docinhos no formato desejado. Reserve-os.
Preparando o Caramelo
- Em outra panela, coloque o açúcar, a água e o vinagre branco. Leve ao fogo médio sem mexer.
- Deixe ferver até obter o ponto de caramelo, que é quando a calda adquire uma cor dourada e espessa. O papel do vinagre branco na confeitaria aqui é fundamental para evitar a cristalização do açúcar.
- Com o caramelo pronto e ainda quente, banhe cada docinho de Ouriço de Côco rapidamente no caramelo. Em seguida, passe-os imediatamente no coco ralado restante (se desejar, pode usar coco queimado para um sabor extra). Deixe secar sobre papel manteiga.
- Seu Ouriço de Côco está pronto para ser saboreado! Sirva e desfrute desta delícia caseira.
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