Omelete com Molho de Queijo Cremoso
Prepare-se para uma experiência culinária deliciosa com esta receita de Omelete com Molho de Queijo. Um prato versátil, perfeito para um brunch especial, almoço rápido ou jantar leve, combinando a leveza de uma omelete fofa com a riqueza de um molho de queijo irresistível. Esta Omelete com Molho de Queijo vai surpreender seu paladar!
Ingredientes para a Omelete com Molho de Queijo
- 8 gemas de ovo grandes
- 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto (para um toque sutil)
- 8 claras de ovo grandes
- Manteiga para untar
Para o Molho de Queijo:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite (integral para mais cremosidade)
- 1 xícara (chá) de queijo prato ralado (ou outro queijo que derreta bem)
Modo de Preparo da Omelete com Molho de Queijo
- Prepare a Base da Omelete: Em um recipiente grande, misture bem as gemas de ovo com a farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino branca. Bata vigorosamente até obter uma mistura homogênea e levemente espessa.
- Bata as Claras: Em outra tigela limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem firmes e brilhantes. Adicione 1/4 de xícara (chá) de água e uma pitada de sal às claras, incorporando delicadamente.
- Incorpore as Misturas: Com cuidado, adicione a mistura de gemas às claras em neve. Mexa delicadamente, de baixo para cima, para manter a aeração das claras. Este passo é crucial para garantir uma Omelete com Molho de Queijo leve e fofa, quase um suflê!
- Asse a Omelete Soufflé: Unte bem duas formas redondas de 20cm de diâmetro por 5cm de altura com manteiga. Divida a massa da omelete entre as formas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C (forno moderado) por cerca de 15 minutos, ou até que a omelete esteja dourada e inflada.
- Prepare o Molho de Queijo: Enquanto a omelete assa, inicie o molho. Em uma panela em fogo médio, derreta as 2 colheres de manteiga. Adicione as 2 colheres de farinha de trigo, formando um roux. Cozinhe por 1-2 minutos, mexendo sempre.
- Faça o Molho Branco: Lentamente, adicione o leite ao roux, mexendo constantemente com um fouet para evitar grumos. Tempere com sal a gosto e continue cozinhando, mexendo, até o molho engrossar e atingir a consistência de um molho branco cremoso. Para aprimorar suas habilidades, explore nossa receita de Molho Branco Básico.
- Adicione o Queijo: Retire o molho do fogo e adicione o queijo prato ralado. Mexa até o queijo derreter completamente e incorporar-se ao molho, formando um delicioso e aveludado Molho de Queijo.
- Sirva: Desenforme as omeletes com cuidado e sirva imediatamente, regadas generosamente com o cremoso Molho de Queijo. Esta Omelete com Molho de Queijo é perfeita acompanhada de uma salada verde fresca.
Sugestões para Complementar sua Refeição
Se você amou esta Omelete com Molho de Queijo, que tal explorar outras opções deliciosas e fáceis de preparar? Experimente estas receitas do nosso site:
- Omelete Simples: Perfeita para um café da manhã ou lanche rápido e nutritivo.
- Ovos Mexidos com Queijo: Uma variação prática e saborosa para começar o dia ou um jantar leve.
- Suflê de Queijo: Se você gostou da textura aerada desta omelete, vai amar a delicadeza de um suflê.
