Bolinho Caipira: A Delícia Tradicional que Conquista Paladares
Descubra o sabor autêntico do interior com este incrível Bolinho Caipira! Uma receita clássica que evoca memórias afetivas e é perfeita para qualquer ocasião, seja como lanche da tarde, aperitivo em reuniões ou um saboroso petisco. Prepare-se para uma experiência gastronômica crocante por fora e irresistivelmente saborosa por dentro com este maravilhoso Bolinho Caipira.
Ingredientes
Para a Massa:
- 1/2 kg de farinha de milho amarela (para a textura perfeita do seu Bolinho Caipira)
- 1 1/2 litros de água
- 1 tablete de caldo de carne (ou caldo caseiro para um sabor mais intenso)
- 4 colheres (sopa) de óleo vegetal (ou azeite, se preferir)
- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua
Para o Recheio:
- 400g de carne moída
- 1/2 cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
Modo de Preparo
Recheio:
- 1. Em uma panela, refogue a carne moída com a cebola e o alho até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Adicione a salsinha picada, misture bem e reserve. O recheio deve estar frio para facilitar o manuseio dos bolinhos.
Massa:
- 1. Em uma vasilha grande, junte a farinha de milho amarela e a farinha de mandioca crua. Com as mãos, misture bem para desmanchar todos os grumos. Adicione o óleo e reserve.
- 2. Em uma panela, ferva a água com o tablete de caldo de carne (ou seu caldo caseiro). Garanta que o caldo esteja bem dissolvido.
- 3. Assim que a água ferver, despeje-a gradualmente sobre as farinhas reservadas, misturando vigorosamente com uma colher de pau ou espátula. Continue mexendo em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma massa macia, lisa e homogênea, semelhante a uma polenta cremosa. Essa é a base do nosso delicioso Bolinho Caipira.
- 4. Deixe a massa amornar. Com as mãos untadas, pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, coloque um pouco do recheio de carne moída e feche, moldando os bolinhos no formato tradicional alongado ou de meia-lua.
- 5. Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritar por imersão. Quando o óleo estiver bem quente (teste com um pedacinho de massa), frite os bolinhos poucos por vez até dourarem e ficarem crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Dica do Chef: Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar os Bolinhos Caipiras em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-30 minutos, ou prepará-los na Air Fryer até ficarem dourados e crocantes. Ambas as opções resultam em um quitute igualmente saboroso!
- 6. Sirva os Bolinhos Caipiras quentinhos e aproveite essa iguaria! Bom apetite!
Sugestões para Você (Outras Delícias do Nosso Site)
- Se você adorou a ideia de um salgado com massa de milho e recheio de carne, não deixe de experimentar nosso Bolinho de Mandioca com Carne Seca, outra opção irresistível para os amantes de quitutes fritos.
- Para os amantes de frituras clássicas, a receita de Coxinha de Frango Perfeita é um sucesso garantido e perfeita para qualquer festa ou lanche, com sua massa macia e recheio cremoso.
- E para variar o cardápio, que tal preparar um delicioso Risole de Carne Delicioso, com sua massa crocante e recheio suculento? É uma ótima alternativa para um aperitivo diferente.
