Nhoque Cremoso ao Molho Funghi com Cogumelos: Sabor e Aconchego em Cada Garfada

Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com esta receita de Nhoque cremoso ao molho funghi com cogumelos. Um prato que combina a maciez do nhoque com a riqueza e o aroma terroso de um molho funghi com cogumelos frescos, perfeito para aquecer a alma e impressionar a todos. Descubra como é fácil trazer a sofisticação da culinária italiana para a sua mesa com este prato reconfortante.

Ingredientes

• • • 500g de Nhoque de Batata (pronto para aquecer, como o Romanha)

• • • 1 bandeja (aprox. 200g) de Cogumelo Paris fresco

• • • 20g de Funghi Secchi

• • • 1/2 cebola média, picada finamente

• • • 1 dente de alho grande, picado ou amassado

• • • 300g de Nata (ou creme de leite fresco)

• • • Noz-moscada a gosto

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • Azeite de oliva extra virgem para refogar

• • • Salsinha fresca picada para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. 1. • Comece preparando os cogumelos: corte os Cogumelos Paris em fatias ou pedaços menores. Em paralelo, coloque o Funghi Secchi em um refratário e hidrate-o em água morna por cerca de 10 a 15 minutos, até que fiquem macios. Escorra bem e pique-os grosseiramente. Reserve a água do funghi (coada) se quiser intensificar o sabor do molho.

1. 1. • Em uma panela média, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por uns 3-4 minutos. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

1. 1. • Adicione os cogumelos Paris fatiados e o Funghi Secchi picado à panela. Refogue por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos liberem sua água e comecem a dourar. Se estiver usando a água do funghi coada, adicione uma colher de sopa para deglacear o fundo da panela, liberando mais sabor.

1. 1. • Reduza o fogo para baixo. Despeje a nata (ou creme de leite fresco) na panela, misturando bem com os cogumelos. Rale um pouco de noz-moscada fresca e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse ligeiramente e fique bem cremoso, o que deve levar uns 5 minutos. Este molho de funghi será a estrela do seu Nhoque cremoso ao molho funghi com cogumelos.

1. 1. • Enquanto o molho apura, prepare o nhoque. Se for um nhoque de batata pronto, aqueça-o conforme as instruções da embalagem, geralmente fervendo em água quente por alguns minutos até que subam à superfície. Para quem prefere preparar do zero, confira nossa receita de Nhoque de Batata Caseiro.

1. 1. • Assim que o nhoque estiver pronto e escorrido, adicione-o diretamente à panela com o molho cremoso de funghi e cogumelos. Misture delicadamente para que todos os nhoques fiquem bem envoltos no molho.

1. 1. • Sirva imediatamente, quente, e se desejar, finalize com um pouco de salsinha fresca picada por cima. Este Nhoque cremoso ao molho funghi com cogumelos é uma refeição completa e deliciosa.

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• • • Experimente preparar um delicioso Risoto de Funghi para mais um prato clássico com cogumelos.

• • • Que tal um Molho Branco com Cogumelos para acompanhar outras massas ou frango?

• • • Para os aventureiros na cozinha, nossa receita de Nhoque de Batata Caseiro oferece a satisfação de fazer tudo do zero.

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