Se a ideia é surpreender à mesa, o nhoque de espinafre com molho gorgonzola é a escolha perfeita! Essa receita rende até 6 porções e é daquelas que unem sofisticação e sabor de forma simples. E o melhor: com o passo a passo do Guia da Cozinha, qualquer desafio culinário vira uma experiência divertida e deliciosa.
A primeira impressão é de encantar os olhos: a massa verdinha chama atenção e já abre o apetite. Preparar o nhoque em casa é uma arte por si só, mas adicionar espinafre deixa o prato mais nutritivo e cheio de personalidade. Para finalizar com chave de ouro, o molho gorgonzola entra em cena, trazendo cremosidade e um sabor marcante que conquista de primeira!
Nhoque de espinafre com molho gorgonzola
Tempo: 1h30
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: médio
Ingredientes:
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de folhas de espinafre picadas
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cubo de caldo de legumes
- 6 batatas cozidas e amassadas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Farinha de trigo para enfarinhar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- Sal a gosto
Molho gorgonzola:
- 100g de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
- 2 caixas de creme de leite (200g cada)
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Para o nhoque, no liquidificador, bata a água, as folhas de espinafre, a manteiga e o caldo de legumes por 3 minutos.
- Transfira para uma panela grande, tempere com sal e junte as batatas.Leve ao fogo médio, mexendo.
- Quando levantar fervura, coloque a farinha de uma só vez, mexendo até que desgrude do fundo da panela.
- Assim, coloque em uma superfície fria e deixe esfriar.
- Para o molho gorgonzola, em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e junte o queijo gorgonzola.
- Mexa até derreter por completo. Adicione o creme de leite e, se necessário, tempere com sal.
- Com a massa de nhoque fria, faça rolinhos sobre uma superfície enfarinhada e com uma faca, corte os nhoques.
- Em seguida, cozinhe em água quente e assim que subirem à superfície, retire com uma escumadeira e transfira para um refratário grande.
- Cubra com o molho quente, polvilhe com queijo parmesão e sirva em seguida, se desejar, decorado com folhinhas de manjericão.
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