Nhoque com molho bolonhesa: faça no liquidificador para uma refeição deliciosa e rápida

Desfrute de um clássico italiano reinventado! Prepare um cremoso Nhoque com molho bolonhesa: faça no liquidificador em menos de uma hora e surpreenda a todos com a praticidade e o sabor inigualável. Essa receita prova que a culinária sofisticada pode ser incrivelmente fácil e acessível para qualquer dia da semana.

Ingredientes do Nhoque

• • • 1 kg de batatas cozidas e picadas (de preferência asterix ou monalisa para um nhoque mais cremoso)

• • • Sal a gosto

• • • 1/2 xícara (chá) de leite integral

• • • 1 gema de ovo grande

• • • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • 1/2 xícara (chá) de maisena (amido de milho)

• • • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• • • Manteiga para untar a superfície

• • • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora (para finalizar)

Ingredientes do Molho Bolonhesa

• • • 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem

• • • 2 dentes de alho picados finamente

• • • 1 cebola média ralada

• • • 500g de carne moída de boa qualidade (patinho ou acém moído)

• • • 4 tomates maduros picados sem sementes

• • • 2 latas (aproximadamente 340g cada) de molho de tomate pelado ou passata

• • • 1 lata de ervilha escorrida

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Saboroso Molho Bolonhesa

1. 1. • Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola ralada, refogando por cerca de 2 minutos, até ficarem translúcidos e aromáticos.

1. 1. • Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo e desmanchando os grumos, até que toda a água evapore e a carne esteja bem dourada. Este passo é crucial para um molho rico e saboroso.

1. 1. • Junte os tomates picados, o molho de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se incorporem.

1. 1. • Por último, adicione a ervilha escorrida, misture bem e retire do fogo. Reserve este delicioso molho enquanto prepara o nhoque.

O Nhoque Perfeito no Liquidificador

5. 5. • No liquidificador, coloque as batatas cozidas e picadas, o sal, o leite e a gema. Bata até obter uma mistura completamente homogênea e cremosa. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para ajudar a bater, mas com cuidado para não deixar a massa muito líquida.

5. 5. • Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo médio. Despeje a mistura de batata batida do liquidificador, adicione a maisena e a farinha de trigo. Cozinhe, mexendo vigorosamente com uma colher de pau ou espátula, até que a massa engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Este é o ponto ideal para o seu Nhoque com molho bolonhesa: faça no liquidificador ter a textura perfeita.

5. 5. • Transfira a massa para uma superfície limpa e levemente untada com manteiga. Deixe amornar por alguns minutos, até que esteja confortável para manusear.

5. 5. • Modele a massa em rolinhos finos, com cerca de 1,5 cm de diâmetro. Com uma faca, corte os nhoques em pedaços de aproximadamente 2 cm. Se desejar, passe cada nhoque delicadamente sobre um garfo para criar as ranhuras que ajudam a absorver o molho.

5. 5. • Cozinhe os nhoques em uma panela grande com água fervente abundante e sal (sempre adicione sal à água do cozimento das massas, é um segredo essencial). Adicione os nhoques em pequenas porções para não abaixar a temperatura da água. Assim que eles subirem à superfície, retire-os imediatamente com uma escumadeira e transfira para um refratário grande.

5. 5. • Cubra generosamente os nhoques com o molho bolonhesa que você preparou, polvilhe com o queijo parmesão ralado na hora e sirva imediatamente. Sirva este Nhoque com molho bolonhesa: faça no liquidificador e desfrute de cada garfada!

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