Alguns pratos têm o poder de nos transportar para a infância com aquele sentimento nostálgico trazido pela comida. Receitas de família ficam guardadas em um lugar especial na memória, e hoje o Guia da Cozinha te ajuda a resgatar esse sabor. Essa costela com mandioca e bacon vai te dar água na boca.
Bem temperado e cremoso, o prato é ainda mais gostoso se consumido em um dia mais fresco. Por isso, aproveite os dias de frio para testar essa receita maravilhosa. Além do sabor, a costela fica pronta em pouco mais de uma hora e serve toda a família muito bem! Teste a receita irresistível!
Veja o passo a passo a seguir:
Costela com mandioca e bacon
Tempo: 1h20
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1,5kg de costela bovina em pedaços
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 250g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 2 cubos de caldo de costela
- 2 litros de água quente
- 1kg de mandioca em pedaços
Modo de preparo:
- Em uma tigela, tempere a costela com sal e pimenta.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo alto, coloque a costela e frite até dourar.
- Adicione o bacon, a cebola e frite por 3 minutos.
- Acrescente o caldo de costela, coloque um pouco de água quente e tampe a panela.
- Cozinhe em fogo baixo, por 40 minutos após iniciada a pressão.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, junte a mandioca, acerte o sal e cubra com mais água, se necessário.
- Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 30 minutos após iniciada a pressão.
- Desligue e espere a pressão sair naturalmente.
- Transfira para uma travessa, finalize com cheiro-verde e sirva em seguida.
