Muffins de Coco: A Doçura Perfeita para Qualquer Momento
Prepare-se para encantar o paladar com estes irresistíveis Muffins de Coco! Com uma textura macia e um sabor tropical marcante, esta receita é a escolha ideal para um café da manhã especial, um lanche da tarde aconchegante ou para adoçar o dia a qualquer hora. Simples de fazer e com um aroma que convida à degustação, você vai querer repetir sempre!
Ingredientes
- 150 gr de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres (chá) de fermento químico em pó
- 100 gr de coco desidratado
- 125 gr de manteiga derretida
- 150 gr de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 2 unidades de ovo
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Este passo é crucial para garantir que seus Muffins de Coco assem uniformemente.
- Unte com manteiga doze forminhas de empadas (tamanho médio) e arrume-as em uma assadeira. Se preferir, pode usar forminhas de papel para muffins, que facilitam a limpeza.
- Derreta a manteiga em fogo baixo ou no micro-ondas e reserve para que esfrie um pouco. Não a adicione quente aos outros ingredientes.
- Em uma vasilha grande, junte todos os ingredientes secos: a farinha de trigo, o fermento químico em pó, o coco desidratado e o açúcar comum, além do açúcar de baunilha. Misture bem e reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos levemente. Adicione a manteiga derretida (já fria) e misture. Despeje toda a mistura líquida sobre a mistura de ingredientes secos. Mexa levemente, apenas até que a massa esteja totalmente úmida e combinada. É importante não misturar demais para garantir a leveza dos Muffins de Coco. Você pode encontrar mais dicas para assar muffins perfeitos.
- Distribua a massa igualmente entre as doze forminhas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, ou até que os muffins fiquem dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
- Desenforme os Muffins de Coco logo que saírem do forno e sirva-os mornos ou frios. Ambos são deliciosos!
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