Muffins de Banana, Coco e Chocolate

Delicie-se com o sabor tropical e reconfortante destes Muffins de Banana, Coco e Chocolate. Perfeitos para o café da manhã, lanche da tarde ou para adoçar qualquer momento do dia, esses muffins são úmidos, cheios de sabor e incrivelmente fáceis de preparar. Uma combinação irresistível que vai encantar a todos!

Ingredientes

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 2 colheres (chá) de fermento químico em pó

• • • 1/4 colher (chá) de sal

• • • 3/4 xícara (chá) de açúcar refinado

• • • 1 xícara (chá) de coco em flocos

• • • 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo em gotas

• • • 1/3 xícara (chá) de margarina culinária sem sal, derretida e fria

• • • 3 unidades de banana amassadas (maduras, ricas em potássio e fibras)

• • • 2 unidades de ovo

• • • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. 1. • Preaqueça o forno a 200°C. Unte com margarina uma forma de muffins com 12 cavidades – cada uma delas com capacidade para 1/3 xícara (80ml).

1. 1. • Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. Essa etapa ajuda a aerar a massa dos seus Muffins de Banana, Coco e Chocolate.

1. 1. • Junte o açúcar, o coco e as gotas de chocolate aos ingredientes secos, misturando bem.

1. 1. • Noutra tigela, misture bem a margarina derretida e fria, as bananas amassadas, os ovos e a essência de baunilha.

1. 1. • Despeje esta mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture levemente com um garfo. É importante não mexer demais a massa; massa de muffins não é lisa e homogênea como massa de bolo. Se você misturar excessivamente, os seus Muffins de Banana, Coco e Chocolate podem ficar duros.

1. 1. • Transfira a massa para as forminhas preparadas, preenchendo cerca de 2/3 de cada cavidade. Asse por aproximadamente 15 minutos ou até que os muffins cresçam e dourem. Faça o teste do palito: se sair limpo, estão prontos.

1. 1. • Deixe os Muffins de Banana, Coco e Chocolate esfriarem ligeiramente na forma, depois desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha antes de servir.

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