Mousse Russa: A Sobremesa Cremosa e Irresistível Para Todas as Ocasiões
A Mousse Russa é uma sobremesa clássica que encanta pela sua textura leve e sabor delicado. Perfeita para finalizar qualquer refeição, esta receita de Mousse Russa combina a suavidade de um creme com a leveza das claras em neve, resultando em uma experiência verdadeiramente memorável. Prepare-se para surpreender a todos com essa delícia!
Ingredientes
Para o Creme
- 1 lata de leite condensado
- 3 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 unidades de gema de ovo (reserve as claras para a cobertura)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
Para a Cobertura
- 3 unidades de clara de ovo em neve
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 caixinhas de gelatina sabor morango (ou outro sabor de sua preferência)
Modo de Preparo
Prepare o Creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas de ovo e o leite. Dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio antes de adicioná-lo à mistura para evitar grumos.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre e sem parar, até que a mistura engrosse e atinja uma consistência de creme. É importante mexer constantemente para não queimar o fundo e garantir um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.
Prepare a Cobertura e Monte a Mousse Russa:
- Prepare as duas caixinhas de gelatina sabor morango conforme as instruções da embalagem, usando a quantidade de água indicada. Deixe esfriar completamente, mas não endurecer.
- Em uma tigela separada, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue brilhante e liso. Este processo é crucial para a leveza da Mousse Russa.
- Com a gelatina já fria, incorpore-a delicadamente ao creme reservado.
- Por último, adicione as claras em neve batidas com açúcar à mistura de creme e gelatina, incorporando-as com movimentos suaves de baixo para cima para não perder o volume. A delicadeza aqui é o segredo para a textura aerada da sua Mousse Russa.
- Despeje a Mousse Russa em um refratário bonito ou em taças individuais. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar completamente.
- Antes de servir, se desejar, decore com coco ralado, raspas de chocolate ou chantilly para um toque extra de sabor e beleza.
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