Receita de Mousse de Laranja Cremosa e Refrescante
Esta receita de Mousse de Laranja é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa leve, sofisticada e com o equilíbrio ideal entre a doçura e a acidez cítrica. Com uma textura aerada e refrescante, este doce é excelente para encerrar refeições em dias quentes com muito sabor.
Ingredientes da Mousse de Laranja
- 12g de gelatina incolor sem sabor (ideal para garantir a estrutura da sobremesa)
- 1/4 xícara (chá) de água filtrada
- 1 xícara (chá) de suco de laranja natural, rico em vitamina C e antioxidantes
- Adoçante culinário a gosto (ou açúcar demerara, se preferir)
- 150g de geleia de laranja light
- 1/2 xícara (chá) de iogurte grego para conferir cremosidade
- 2 claras de ovo batidas em neve firme
Modo de Preparo Passo a Passo
- Comece hidratando a gelatina: coloque-a em uma panela pequena, regue com a água e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dissolver completamente, sem deixar ferver.
- No liquidificador, adicione o suco de laranja, o adoçante, a geleia, o iogurte grego e a gelatina já derretida. Bata por aproximadamente 3 minutos até obter uma mistura bem homogênea.
- Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira até que a sua Mousse de Laranja esteja firme.
- Após atingir a consistência firme, retorne a mistura ao liquidificador e bata novamente. Esse processo é o segredo para uma textura ainda mais aveludada, técnica comum em diversas variações de Mousse de Limão.
- Passe a mistura para uma tigela e incorpore as claras em neve delicadamente. Use uma espátula fazendo movimentos de baixo para cima para manter as bolhas de ar na Mousse de Laranja.
- Distribua em taças individuais e leve para gelar por pelo menos 2 horas. Se desejar, decore com raspas de laranja ou um pouco de geleia antes de servir.
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