Mousse de Chocolate com Farofa Crocante: Uma Sobremesa Irresistível!

Prepare-se para uma explosão de texturas e sabores com esta receita de Mousse de Chocolate com Farofa Crocante. Perfeita para qualquer ocasião especial ou para um deleite no dia a dia, esta sobremesa combina a leveza e a intensidade do chocolate com a crocância surpreendente da farofa, garantindo elogios de todos. Com um tempo de preparo de apenas 30 minutos (e o descanso necessário na geladeira), você criará uma verdadeira obra-prima culinária.

Ingredientes

Mousse de Chocolate

• • • 93 gramas (g) de manteiga sem sal

• • • 260 gramas (g) de chocolate meio amargo de boa qualidade

• • • 87 gramas (g) de chocolate 70% cacau

• • • 9 gramas (g) de açúcar refinado

• • • 40 gramas (g) de gema pasteurizada

• • • 342 gramas (g) de clara de ovos

Farofa Crocante

• • • 100 gramas (g) de manteiga em ponto de pomada

• • • 100 gramas (g) de açúcar refinado

• • • 10 gramas (g) de cacau em pó 100%

• • • 100 gramas (g) de farinha de amêndoas

• • • 90 gramas (g) de farinha de trigo

Montagem da Mousse de Chocolate com Farofa Crocante

• • • 200 gramas (g) de chocolate meio amargo para decoração (em lascas)

• • • Cacau em pó para peneirar (opcional)

Modo de Preparo

Mousse de Chocolate

1. 1. • Em uma tigela resistente ao calor, combine as 260g de chocolate meio amargo, 87g de chocolate 70% cacau e 93g de manteiga. Derreta tudo cuidadosamente em banho-maria, mexendo até obter uma mistura homogênea e brilhante. Reserve.

1. 1. • Na batedeira, bata as 342g de clara de ovos. Quando começarem a espumar, adicione as 9g de açúcar refinado gradualmente e continue batendo até que as claras fiquem bem firmes e formem picos consistentes.

1. 1. • Assim que o chocolate estiver completamente derretido e ligeiramente amornado, incorpore as 40g de gemas pasteurizadas, mexendo bem para que se incorporem à mistura.

1. 1. • Adicione as claras batidas ao chocolate em três etapas, incorporando com movimentos leves de baixo para cima, para manter a aeração e a leveza da sua mousse de chocolate. Essa técnica é crucial para a textura perfeita!

Farofa Crocante

1. 1. • Em um recipiente, combine 100g de manteiga em ponto de pomada, 100g de açúcar refinado, 10g de cacau em pó 100%, 100g de farinha de amêndoas e 90g de farinha de trigo. Misture com as pontas dos dedos até obter uma textura que lembre uma farofa esfarelada.

1. 1. • Espalhe a farofa uniformemente em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 160°C.

1. 1. • Mexa a farofa a cada 5 minutos para garantir que doure por igual e fique bem crocante.

1. 1. • Retire do forno quando estiver assada e atingir a crocância desejada. Deixe esfriar completamente antes de usar ou armazenar.

Montagem da Mousse de Chocolate com Farofa Crocante

1. 1. • Despeje a mousse de chocolate na travessa ou em potes individuais de sua preferência. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que esteja bem firme.

1. 1. • Quando a mousse estiver completamente endurecida, adicione uma generosa camada da farofa crocante sobre ela. Se desejar, peneire um pouco de cacau em pó por cima da farofa para um toque extra de sabor e elegância.

1. 1. • Finalize a sua Mousse de Chocolate com Farofa Crocante com lascas de chocolate meio amargo para uma apresentação impecável. Mantenha refrigerado até a hora de servir.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você amou esta Mousse de Chocolate com Farofa Crocante e está em busca de mais sobremesas deliciosas para surpreender, confira estas opções:

• • • Experimente a leveza e o contraste de sabores da nossa Mousse de Maracujá Cremosa.

• • • Para os amantes de chocolate que não resistem a uma massa densa e úmida, o Brownie Clássico de Chocolate é a pedida certa.

• • • E se você procura uma sobremesa sofisticada e fácil de fazer, a Torta Holandesa Original é sempre um sucesso.

Recomendações Imperdíveis

Kit com 2 Suporte de Esponja Gancho Pia Aço Inox Louça Cozinha Inoxidável Suporte para Sabonete Pia de Cozinha Adesivo para Bucha - IT

R$20,67

Comprar Agora

Kit 20 Mini Prendedor presilhas Clipes fecha saco embalagem pregador metal,Mantém os Alimentos Frescos Por Mais Tempo, Impede a Entrada de Ar, Pode Ser Usado Também Em Lavanderias-Lene

R$25,81

Comprar Agora