Moquequinha de Peixe Thai da Juju Guerra: Um Sabor Exótico e Irresistível!

Prepare-se para uma explosão de sabores com a Moquequinha de Peixe Thai da Juju Guerra! Esta receita vibrante e aromática combina a tradição brasileira da moqueca com o toque exótico da culinária tailandesa. Perfeita para quem busca uma refeição leve, saudável e incrivelmente deliciosa, a moquequinha de peixe é fácil de fazer e ideal para surpreender a família e os amigos.

Ingredientes

• • • 1 quilo de filé de peixe branco (tilápia, cação ou robalo são ótimas opções)

• • • 1 cebola média picada

• • • 2 dentes de alho picados ou espremidos

• • • 1 pimentão (vermelho ou amarelo), picado em cubos

• • • 2 tomates maduros, picados em cubos

• • • 1 colher de chá de gengibre fresco picado finamente

• • • Pimenta dedo-de-moça a gosto (sem sementes e picada, se preferir menos picante)

• • • 1 colher de sopa de curry em pó (ou pasta de curry tailandês para um sabor mais autêntico)

• • • 300 mililitros de leite de coco

• • • Sal a gosto

• • • Suco de 1 limão

• • • Folhas frescas de coentro a gosto, picadas

Modo de Preparo

1. 1. • Preparo do Peixe: Corte os filés de peixe branco em cubos médios. Tempere-os com sal a gosto e reserve. O tamanho dos cubos ajuda a manter a integridade do peixe durante o cozimento da Moquequinha de Peixe Thai da Juju Guerra.

1. 1. • Refogado Aromático: Em uma panela grande e funda, adicione um fio de azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Acrescente uma pitada de sal.

1. 1. • Explosão de Sabores: Junte o alho, a pimenta dedo-de-moça, o gengibre e o curry em pó. Refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para liberar os aromas.

1. 1. • Adição dos Vegetais: Incorpore o pimentão e os tomates picados à panela. Refogue por cerca de 2 minutos, até começarem a amolecer.

1. 1. • Cozinhe o Peixe: Adicione os cubos de peixe temperados. Mexa delicadamente para que os temperos envolvam o peixe sem desmanchá-lo. Se você gosta de frutos do mar, uma dica é adicionar alguns camarões frescos nesta etapa, como na nossa receita de Moqueca de Camarão.

1. 1. • O Toque Tailandês: Despeje o leite de coco sobre os ingredientes. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 5 a 7 minutos. Lembre-se que o peixe cozinha rapidamente para a sua Moquequinha de Peixe Thai da Juju Guerra ficar perfeita. Para intensificar o sabor tailandês, pode-se adicionar um pouco de capim-limão.

1. 1. • Finalização: Desligue o fogo. Adicione o suco de limão e finalize com as folhas de coentro picadas.

Sugestões para Acompanhar e Outras Receitas

Para uma experiência completa, sirva a Moquequinha de Peixe Thai da Juju Guerra com arroz branco soltinho e uma farofa crocante de castanha de caju, como sugerido pela própria Juju. Esta combinação realça os sabores e texturas da moquequinha. Se você adorou esta receita, explore também outras opções deliciosas em nosso site:

• • • Curry de Frango Tailandês: Uma opção com frango que mantém a essência dos sabores asiáticos e do curry.

• • • Peixe Cremoso com Leite de Coco: Para quem ama a combinação de peixe e leite de coco de uma forma diferente e igualmente saborosa.

• • • Moqueca Capixaba Tradicional: Uma versão clássica da moqueca brasileira para comparar e apreciar a diversidade desse prato.

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