Moqueca Baiana Tradicional
A Moqueca Baiana é um dos pratos mais emblemáticos e saborosos da culinária brasileira, unindo a frescura do peixe com o aroma marcante do dendê. Esta receita clássica de Moqueca Baiana é perfeita para quem deseja trazer o verdadeiro sabor da Bahia para a mesa de casa de forma prática e irresistível.
Ingredientes
- 500g de peixe branco em postas, lavadas com limão (aproveite os benefícios nutricionais do peixe para uma dieta equilibrada)
- 1 colher (café) de alho moído
- 1 unidade de limão
- 2 cebolas médias picadas em cubos de aproximadamente 1cm
- 3 tomates maduros e firmes cortados em cubos (utilize técnicas de corte na culinária para garantir o cozimento uniforme)
- 2 pimentões vermelhos fatiados
- 1 colher (sopa) de coentro fresco picadinho
- 50 ml de leite de coco de boa qualidade
- 40 ml de azeite de dendê (conheça a história e origem do azeite de dendê na gastronomia)
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Comece temperando as postas de peixe com o alho moído, o sal, o suco de limão e um pouco de coentro para realçar o sabor da Moqueca Baiana.
- Em um recipiente separado, misture metade dos tomates, dos pimentões e das cebolas picadas.
- Para montar a Moqueca Baiana, utilize uma panela de barro ou de fundo grosso. Arrume uma camada de temperos no fundo, coloque as postas de peixe por cima e cubra com o restante dos vegetais.
- Regue generosamente com o leite de coco e o azeite de dendê. Deixe a mistura descansar por cerca de 15 minutos para que os sabores se incorporem antes de levar ao fogo.
- Cozinho em fogo médio até que o peixe esteja macio e o molho apurado. Se desejar um sabor mais intenso, você pode servir com um molho de pimenta feito com dendê e pimenta malagueta.
Sugestões de Acompanhamentos
Para uma refeição completa, a Moqueca Baiana harmoniza perfeitamente com um Arroz Branco bem soltinho. Outras opções tradicionais incluem servir o prato junto com um delicioso Vatapá cremoso ou um Caruru típico, garantindo um banquete baiano autêntico em sua casa.
