O Melhor Molho Vinagrete Clássico
Prepare um Molho Vinagrete vibrante e fresco que eleva qualquer prato, desde saladas a churrascos. Esta receita simples garante um toque de acidez e sabor inigualável para sua mesa.
Ingredientes Essenciais para o Molho Vinagrete
2 unidades de tomate maduro, picados finamente
Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto, bem picados
1 unidade de cebola roxa (ou branca), picada em cubos bem pequenos
1/2 xícara (café) de vinagre branco de boa qualidade
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 xícara (café) de água filtrada
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo do Molho Vinagrete
1. Prepare os vegetais: pique o tomate, a cebola e o cheiro-verde em pedaços pequenos e uniformes. A uniformidade no corte ajuda na textura final do Molho Vinagrete.
2. Em uma tigela de vidro, combine o tomate, a cebola e o cheiro-verde. Adicione sal e pimenta a gosto.
3. Prepare a emulsão líquida: junte o vinagre branco e a água. Para um resultado mais equilibrado, você pode aprender sobre a técnica de emulsificação básica, embora neste molho seja mais simples.
4. Adicione o azeite de oliva e misture vigorosamente com um garfo ou fouet para incorporar os líquidos. O azeite é crucial para o sabor rico do nosso Molho Vinagrete.
5. Misture todos os líquidos aos vegetais picados na tigela. Mexa suavemente para garantir que todos os ingredientes estejam banhados no tempero. Deixe o Molho Vinagrete descansar por pelo menos 15 minutos antes de servir, para que os sabores se acentuem. Este molho combina perfeitamente com nosso Carne de Sol Acebolada.
Dicas Extras para o Seu Molho
Para variar o sabor do seu molho, substitua o vinagre branco por suco de limão ou vinagre de maçã. Se você prefere um toque adocicado, adicione uma colher de chá de mel ao preparar o líquido.
Se for usar este molho em uma salada que será servida mais tarde, guarde o tomate por último ou use menos água para evitar que a salada murche. Para uma versão mais rica em nutrientes, experimente adicionar um pouco de mostarda Dijon junto com o azeite, o que também ajuda na estabilização do molho.
Este Molho Vinagrete também é excelente como marinada rápida para peixes brancos, assim como em nosso Pescada na Manteiga.
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